Нам понадобится: Скумбрию разделать, промыть под водой, посолить, поперчить. Картофель помыть, почистить и нарезать кружочками. Выложить картофель на противень, приправить его специями ( я использую вегету). Сверху выкладываем рыбку. Запекаем под фольгой 15-20 минут при температуре 180 градусов. Для образования корочки снимаем фольгу и запекаем еще 3- 5 минут. Быстрый и вкусный ужин готов! Приятного аппетита!