Всем привет! Сегодня я решила приготовить простое, но сытное и вкусное постное блюдо - капусту с рисом и грибами. Вообще, я готовлю его не только во время поста, но и в обычные дни, потому что его Легко приготовить!
Одну крупную луковицу, весом примерно 150 г, нарезаю небольшими кусочками. Одну морковь среднего размера, весом примерно 100 г, нарезаю некрупной соломкой. Лук и морковь обжариваю на сковороде на небольшом количестве подсолнечного рафинированного масла до прозрачности лука, периодически их перемешивая.
Пока лук и морковь обжариваются, нарезаю 500 г капусты, а затем добавляю ее к обжаренным овощам. Добавляю 1 чайную ложку без горки соли, все перемешиваю, сковороду накрываю крышкой и буду обжаривать капусту до полуготовности, периодически перемешивая.
Затем к овощам добавляю 1/4 часть чайной ложки молотого кориандра, 1/4 часть чайной ложки черного молотого перца, половину чайной ложки сушеного чеснока, 1 чайную ложку без горки соли, 1 столовую ложку с большой горкой (30 г) томатной пасты и все хорошо перемешиваю.
Затем кладу сюда 100 г круглозерного риса, я его предварительно хорошо промыла, кладу 150 г порезанных шампиньонов, наливаю 3 стакана воды, все перемешиваю и сковороду накрываю крышкой. Довожу до кипения, затем огонь убавляю до минимального и буду готовить до готовности риса, примерно минут 30, при этом слежу, чтобы овощи с рисом не пригорели ко дну сковороды.
При желании сейчас или во время подачи можно добавить мелко порубленную зелень, я обычно добавляю петрушку.
Вкусное и сытное блюдо готово. Я готовлю его не только во время поста, но и в обычные дни, потому что его Легко приготовить!
Объем моего стакана - 250 мл
Ингредиенты:
лук - 150 г (1 крупная луковица)
морковь - 100 г (1 шт. среднего размера)
капуста - 500 г
соль - 10 г (1 ч.л. с горкой) или по вкусу
молотый кориандр - 1/4 ч.л.
черный молотый перец - 1/4 ч.л.
сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
томатная паста - 30 г (1 ст.л. с горкой)
рис (у меня круглозерный) - 100 г (1/2 ст.)
шампиньоны - 150 г
вода - 750 мл (3 ст.)