Талантливая австралийская девушка-кондитер Сью Хенг Бун занимается производством 3D-желейных тортов под названием "Желейная алхимия".
«Впервые я познакомилась с этим 3D-искусством три года назад, когда оно было относительно новым в Азии. Это сейчас берет Азию штурмом! Мое путешествие по 3D-дизайну началось с простых цветочных композиций. По мере того, как я продолжала практиковаться, я стала создавать более сложные вещи – пруды с рыбками кои, птицами и персонажами, сделанными из желейных цветов» – говорит Сью.
Метод, используемый для создания 3D-желейных тортов, довольно увлекателен. Все сделано вверх ногами внутри ароматизированного прозрачного желейного полотна из морских водорослей (некоторые люди используют желатин). Горячее жидкое желе (обычно кокосовое желе) вводится в прозрачный холст с помощью специальных инструментов. Каждый дизайн торта создается лепесток за лепестком (что касается птиц, это будет перо за пером!) с помощью этого метода инъекций. И да, все эти крутые торты съедобны и вкусны!
«Все это началось с любопытства, когда я впервые столкнулась с этим искусством, находясь за границей. Я была так заинтригована этим, что это побудило меня брать частные уроки. У меня всегда был интерес к украшению и приготовлению пищи. Так что этот вид искусства определенно пришелся мне по вкусу» – говорит талантливая девушка.
Помимо изготовления тортов, Сью Хенг Бун также преподаёт желейное искусство и продаёт множество желейных поделок собственного бренда. «Когда я вижу, как мои ученики преуспевают и как искусство желе изменило их жизнь, это доставляет мне большое удовлетворение. Я постоянно стремлюсь повысить осведомленность о распространении этого искусства, поскольку считаю, что оно может принести много радости другим».
На планирование большинства её сложных работ иногда уходит не один день. Необходимо, чтоб результат был максимально реалистичным и совершенным. «Конечно, всегда будут ограничения в том, что я могу делать, но сложные задачи и проблемы делают мою работу немного интереснее. Мне нравится переделывать свою работу, особенно когда я могу воплотить идею в жизнь» – говорит Сью.
По словам кондитера, изготовление каждого из этих красивых тортов может занять до 5 часов в зависимости от сложности. «Для воплощения этих десертных идей определенно требуется много терпения, но оно того стоит, когда получается окончательный шедевр!»
«Иногда, прогуливаясь на природе, я останавливаюсь, чтобы полюбоваться цветами и изучить их. Я люблю смотреть на красивые вещи и получаю случайные идеи, просматривая фотографии в Интернете. Часто ко мне приходит больше идей, когда я нахожусь в процессе создания чего-то» - говорит кондитер. – Иногда я действительно чувствую, что выгораю, занимаясь творческой работой, особенно когда это требует огромной концентрации. Иногда на выполнение сложных работ может потребоваться более 8 часов непрерывной работы. Я часто не планирую создавать сложные фигуры одну за другой, так как мне нужна энергия и для других моих обязанностей, например как маме 2-х мальчиков!»
В прошлом году Сью Хенг Бун запустила свой собственный бренд желейных порошков, веб-сайт, онлайн-курсы и канал на YouTube. В этом году она сосредоточена на повышении узнаваемости бренда и создании контента для Интернет-ресурсов.
А вы бы решились разрезать на кусочки и съесть такую красоту?