Утро воскресенья. Самое время вспомнить детство и напечь оладушков.
Я пеку их на кефире. Беру 1-процентный, покислее. Достаю его заранее из холодильника, чтобы не был холодным. Куриные тоже лучше заранее достать. На литр кефира я использую 2-3 яйца, в зависимости от их размера.
Далее добавляем щепотку соли, 1/4 стакана сахара и пакетик ванильного сахара.
Затем тщательно все перемешиваем и вливаем в яично-сахарную смесь кефир.
Затем начинаем вводить просеянную муку. Всего уйдет около 500 грамм муки. Но по ощущению тесто должно быть густым и сползать с ложки.
Затем можно ввести припек, т.е. любое дополнение. У меня в этот раз натертые яблоки.
Затем добавляем соду на кончике ножа и перемешиваем. При этом тесто может стать чуть более жидким. Затем оставляем тесто минут на десять и готовимся выпекать.
У меня есть бабушкина чугунная сковородка. Раритет, конечно, но лучше ее нет ничего 🤗
На ней оладушки выпекаются почти без добавления масла.
Приятного аппетита!