Звенит будильник. Открыв глаза, я вижу, что за окном ещё темно. Надеюсь, что поставила будильник на неправильное время, но нет, на часах 6:00. Пора вставать.
Это первая причина, почему я не очень люблю зиму. Солнце появляется довольно редко, а по утрам не будит своими шелковистыми яркими лучами. Что ж, не беда, скоро зимнее солнцестояние, день начнёт прибывать, а там весна и до лета рукой подать! А пока надеваем тёплые носочки и согреваемся горячим кофе.
Сегодня утром мне нужно дописать лекции, поэтому я встала пораньше. Что же сегодня будет на завтрак? Я вспомнила, что в холодильнике у меня лежит нежный тофу, а с ним прекрасно сочетается сладкая яркая помидорка. Придумала! Приготовлю что-то вроде кесадильи.
Недавно я попробовала жарить тофу, получилось божественно! У меня самый обычный соевый творог, без специй, поэтому я добавляю сушёный ароматный базилик или изумрудную кинзу.
Тофу уже на сковороде, помидоры я решила не жарить, хотя надо бы когда-нибудь попробовать пожарить все ингредиенты для начинки в кесадилью.
Сон ещё не ушёл далеко и я, зевая, начала замешивать тесто из овсяного молока, рисовой муки и растительного масла. Удивительно, но всё чаще мне стали сниться мои одногруппники из университета, то я вместе с ними запаковываю новогодние подарки для преподавателей, то мы готовим проект на какие-то странные темы (про жёлтых жаб, например...), то пытаемся найти ответы на тест, который никто из нас не может решить. А когда я просыпаюсь, не могу понять, сон это был или явь.
Тесто немного отстоялось, я вылила часть на сковороду, у меня получится две лепёшечки. И вот они готовы, я складываю их, начинив прежде тофу, дольками помидорок, базиликом. Завтрак за 15 минут готов! Завариваю любимый кофе, и смотрю сквозь окно вглубь тёмного зимнего утра. И пусть Солнца нет, зато долгожданная встреча с ним обещает быть счастливой!
