Диетолог Брыкин назвал особенности хранения и пользу варенья

Он объяснил RT, что подобное воздействие разрушает многие витамины и биологически активные соединения.

Врач порекомендовал не хранить дольше одного года варенье, где есть косточки. По его словам, в них есть амигдалин – природный гликозид с синильной кислотой в составе. Со временем в микродозах это вещество распространяется в варенье и может привести к сильному отравлению.

Нутрициолог также заявил о том, что в случае появления плесени в банке даже свежего варенья его стоит немедленно выбросить.

Брыкин также заметил, что людям с сахарным диабетом, ожирением и маленьким детям следует ограничить потребление варенье из-за большого количества сахара.

Взрослым он рекомендовал не употреблять более 100 грамм варенья в сутки, детям с трёх лет 40 граммов, а малышам до трёх лет следует давать не более одной-двух чайных ложек в день.

Диетолог назвал альтернативой обычному варенью холодный способ приготовления ягод и фруктов с сахаром. Их можно перетереть и сразу съесть или заморозить и хранить в морозилке.

По мнению эксперта, подобный способ поможет в сохранении витаминов и полезных веществ.