Ингредиенты: 650 гр китайской капусты 2 ст л розовой соли 4 стакана воды 1 маленькое сладкое яблоко 2 дольки чеснока 1 ч л кайенского перца 2-3 пера зеленого лука 2-3 см свежего имбиря 1 л банка с крышкой ⠀⠀ 👩🏻🍳Приготовление: 1️⃣ Разрезать кимчи на большие куски. Воду смешать с солью. И в соленую воду погрузить кимчи под гнёт на 12 часов, периодически перемешивая. 2️⃣ Смешать в блендере все оставшиеся ингредиенты кроме лука. 3️⃣ Достать капусту из под гнета, промыть водой. Оставить 0,5 ст рассола. 4️⃣ Смазать капусту получившимся пюре, добавить порезанный лук, рассол. 5️⃣ Переложить кимчи в банку с крышкой, хорошенько примяв, выпуская воздух и ставим в тёплое темное место на 36 часов. Острая корейская закуска готова, хранить в холодильнике 😉
Ингредиенты:
650 гр китайской капусты
2 ст л розовой соли
4 стакана воды
1 маленькое сладкое яблоко
2 дольки чеснока
1 ч л кайенского перца
2-3 пера зеленого лука
2-3 см свежего имбиря
1 л банка с крышкой
⠀⠀
👩🏻🍳Приготовление:
1️⃣ Разрезать кимчи на большие куски. Воду смешать с солью. И в соленую воду погрузить кимчи под гнёт на 12 часов, периодически перемешивая.
2️⃣ Смешать в блендере все оставшиеся ингредиенты кроме лука.
3️⃣ Достать капусту из под гнета, промыть водой. Оставить 0,5 ст рассола.
4️⃣ Смазать капусту получившимся пюре, добавить порезанный лук, рассол.
5️⃣ Переложить кимчи в банку с крышкой, хорошенько примяв, выпуская воздух и ставим в тёплое темное место на 36 часов.
Острая корейская закуска готова, хранить в холодильнике 😉