Всего 4 основных ингредиента, 15 минут, и ароматное горячее хачапури у Вас на столе!
Для приготовления нам понадобятся:
- Кефир 100 мл
- Яйцо 1 шт
- Пшеничная мука 50 гр
- Сыр любой твердый/полутвердый, можно несколько видов 150 гр
- Соль, специи, зелень по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для начала подготовим сыр 150 гр. Берите любой, который есть у Вас в холодильнике, можно даже использовать мягкие сыры, только тогда немного увеличить количество муки. У меня сегодня российский, моцарелла для пиццы и сулугуни. Натираем на крупной терке и добавляем к одному яйцу и 100 мл кефира.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты и добавляем 50 гр муки. Ее можно не просеивать. Еще раз перемешиваем, солим по вкусу, засыпаем в тесто мелко порубленную зелень по желанию.
Жарим наши хачапури на сковороде с антипригарным покрытием на капле растительного масла на среднем огне. Выкладываем тесто с помощью половника или ложки, равномерно распределяем его по всей поверхности (можно использовать силиконовую лопатку), закрываем сковороду крышкой и ждем, пока тесто наверху "схватится". Теперь хачапури надо перевернуть. Если у вас маленькая сковородка - можно обойтись лопаткой. Диаметр моей 20 см, и чтобы хачапури точно не порвалось, я сначала быстрым движением перевернула его со сковородки на тарелку, смазанную растительным маслом, и уже с тарелки аккуратно переложила обратно в сковороду, "бледной" стороной вниз. Еще несколько минут на среднем огне и готово!
Регулируйте толщину хачапури, когда выкладываете тесто на сковороду. Я люблю тонкие лепешки, но можно запросто сделать попышнее.
У меня после приготовления бризоли осталось немного фарша, и второе хачапури я сделала с начинкой, просто положив порцию мяса на лепешку после того, как перевернула ее с помощью тарелки. Одной стороной хачапури я прикрыла фарш и в таком виде уже дожаривала блюдо. Думаю, если бы я полностью приготовила лепешку и только потом положила начинку - особой разницы не было бы.
Такой простой рецепт хачапури должен быть в заметках у каждой хозяйки. Во-первых, это быстро и просто. Во-вторых, есть огромный простор для фантазии - можно использовать разные сыры и менять начинку по вкусу! Ведь процесс приготовления это, в первую очередь, про творчество ❤️.
Приятного аппетита!👩🏼🍳
Если Вам понравился этот рецепт - ставьте ❤️ и подписывайтесь на мой канал! Буду с радостью делиться с Вами и дальше своими кулинарными экспериментами ☺️. Пишите в комментариях Ваше мнение, если будете готовить или уже приготовили по этому рецепту 🌸
А если Вы ещё не видели простой и быстрый рецепт хлеба без выпечки, обязательно посмотрите тут⬇️