Приближается Новый год, а значит, остро встает вопрос о планировании праздничного меню. Стало быть, пора обмениваться опытом и рецептами! Сегодня на повестке дня салат, который станет достойным украшением новогоднего, да и любого праздничного стола, я называю этот салат “Фасолька”.
Основой салата является красная фасоль, а значит, блюдо будет не только вкусным, но и сытным. Что мы знаем о пользе фасоли? Фасоль - это белок, который усваивается организмом на 70-80%. Фасоль очень полезна для сердечно-сосудистой системы, иммунитета и кишечника. Продукт богат алюминием, калием, кальцием, магнием и медью. Не уверена, что вся польза сохраняется в консервированной фасоли, но, будем надеяться, что в ней остается хоть что-то, нужное организму, во всяком случае, эндорфины от поедания салата точно повысятся, а это уже результат!
Итак, для приготовления салатика вам понадобится:
- Красная консервированная фасоль (2 баночки по 350-400 гр.), я предпочитаю фасоль в томатном соусе, тогда салат получается более нежным и насыщенным по вкусу;
- Копченая курочка (300-400 грамм) - у меня это копченая грудка, но вы можете выбрать и окорочки, это дело вкуса. Пробовала готовить на отварном курином мясе и на свинине, но салат сразу теряет свою прелесть;
- Куриные яйца - 4 штуки;
- Репчатый лук - 1 среднего размера крепкая луковка, следите, чтобы лук был крепкий и ароматный, одна порченая луковица испортит вам целую миску салата!
- Свежий огурец - 1 крепкий длинный;
- Чеснок - 4-5 долек;
- Сыр - 50-70 гр. (твердый, тертый).
Последовательность ваших действий:
1. Возьмите большую миску, в которой удобно перемешивать салат, высыпьте туда 2 баночки консервированной красной фасоли;
2. Мелко порежьте мясо, яйца, лук, огурцы, высыпьте в миску и тщательно перемешайте;
3. Чеснок пройдите чеснокодавилкой или просто мелко порубите и отправляйте смело к остальным ингредиентам;
4. Добавьте 3-4 столовых ложек майонеза и тщательно перемешайте, оставьте его в покое на 30-40 минут и можно угощать домашних, которые уже ходят кругами и начинают готовиться к голодным бунтам!
Салат вы можете разнообразить разными способами, например, лук можно подогреть на растительном масле, можно добавить в блюдо резаные маринованные корнишоны, помидорки черри и корейскую морковь. Но я считаю, что именно в таком исполнении салат порадует вас нежным фасолевым вкусом и оставит чувство сытости. Приятного аппетита!