Четыре вкуса в одном торте. Эта необычная выпечка состоит из шоколадного торта, чизкейка, пудинговой массы и клубники в желе. Хоть и трудозатратно в приготовлении, но что греха таить, оно того стоит, а вкусовые ощущения просто впечатляют!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шоколадный бисквит:
- 2 стакана пшеничной муки
- 3 столовые ложки какао
- 2 ложки разрыхлителя
- чайная ложка пищевой соды
- 5 яиц
- стакан сахара
- стакан растительного масла
Чизкейк:
- 600 г творога
- 2 сливочных пудинга
- 4 яйца
- 6 столовых ложек сахарного песка
- 150 г сливочного масла
Клубничная масса:
- 800 г свежей клубники
- 2 клубничных желе
- 4 столовые ложки сахара
Пудинговая масса:
- 2 сливочных пудинга
- 500 мл молока
- 5 столовых ложек сахарного песка
- 180 г сл. масла
Кроме того:
- 150 г молочного шоколада
- около 20 ягод свежей клубники
Шоколадный бисквит:
Муку просеять через сито. Добавьте какао, пищевую соду, разрыхлитель и перемешайте.
Белки взбить с сахарным песком до крепких пиков. Затем добавьте яичные желтки, взбивайте 3 минуты, добавьте масло и снова взбивайте еще 3 минуты.
Постепенно вмешайте муку и продолжайте перемешивать на низкой скорости.
Переложите тесто в форму размером 20х30 см, застеленную пекарской бумагой.
Выпекать около 40 минут при 180°C. После выпечки остудить и разрезать пополам.
Чизкейк:
Масло взбить с сахаром до пышности. Не прекращая взбивать по одному введите яичные желтки, затем творог и пудинг.
Белки взбить в крепкую пену. Добавить к творожной массе и аккуратно перемешать ложкой.
Переложить в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекать около 50 минут при 170°С. Остудить.
Пудинговая масса:
Приготовьте пудинг из всех ингредиентов, кроме масла, и дайте ему остыть.
Сливочное масло взбить. Постепенно, по одной столовой ложке, введите пудинг, не прекращая взбивать. Масса должна быть однородной и без комочков.
Клубничная масса:
У клубники удалите плодоножки и промойте. Разрежьте пополам или на четвертинки.
Выложите с сахаром на сухую сковороду и обжарьте на среднем огне.
Когда клубника пустит сок, всыпьте сухое желе. Тщательно перемешайте и охладите.
Сборка торта:
Половина шоколадного бисквита
1/3 массы пудинга
чизкейк
1/3 массы пудинга
Клубничная масса
1/3 массы пудинга
Вторая половина шоколадного бисквита
Готовый торт полить сверху молочным шоколадом и украсить клубникой. Охладите и наслаждайтесь его бархатистым вкусом :).