В кулинарии подсолнечное масло является незаменимым продуктом. На нем жарят, запекают, им заправляют салаты, добавляют в тесто и соусы.
Выбор масла на полках магазина довольно большой, да и еще названия всякие, не понятные - дезодорированное, рафинированное, вымороженное - приводят в недоумение. Как же выбрать по настоящему вкусное и качественное масло?
Почему-то принято считать, что рафинированное масло - это хороший, вкусный продукт.
На вид оно симпатичнее, да и по цене дороже. На самом деле, такие восторги рафинированному маслу совсем не оправданы.
Рафинации масло подвергают для того, чтобы сделать его более светлым и немного продлить срок хранения.
Обычному же покупателю это говорит о том, что в продукте практически не осталось витаминов и полезных веществ.
Именно поэтому, выбирая масло, отдавайте предпочтение нерафинированному первого, или холодного отжима.
Кстати, многие считают, что нерафинированное подсолнечное масло подходит только для заправки салатов.
На самом деле, подобное разделение - не более, чем пиар ход для повышения продаж рафинированного масла.
Действительно, после нагревания свыше 200 градусов нерафинированное масло превращается яд. Но в домашних условиях для готовки используется температура не более 130 градусов, поэтому ничего вредного масло в организм не принесет.
Довольно часто на упаковке с растительным маслом указывается информация об увеличенном количестве витамина Е. Казалось бы, такое масло должно первым попасть в покупательскую корзину.
На самом деле, количество витаминов увеличивают искусственным путем за счет синтетических добавок. А уж они-то нашему организму точно не нужны.
Нередко на этикетке масла содержится информация о том, что продукт не содержит холестерина. Подобное заявление не более, чем красивая реклама. Любое растительное масло не содержит холестерин.
В последнее время все большую популярность приобретает домашнее масло. Действительно, у хороших производителей оно дешевое и достаточно полезное. Но перед тем, как покупать такой продукт, попробуйте его.
Хорошее масло должно иметь вкус не жаренных семечек. Покупать домашнее масло лучше осенью, так как в этот период оно изготавливается из свежего сырья.
Выбирая растительное масло, обратите внимание на сам продукт. Он должен быть прозрачным, без осадка и посторонних включений.
«Мутное» масло указывает на неправильное хранение продукта. Такое масло, скорее всего, будет прогорклым и совершенно не вкусным.
____________________________________________________________________________________
СБАСИБО, ЧТО ПРОЧЛИ ДО КОНЦА! НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМ МНЕНИЕМ В КОММЕНТАРИЯХ! И ТАКЖЕ ПРОШУ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ! ВСЕМ ДОБРАЯ И СЧАСТЬЯ!