Здравствуйте, сегодня будем делать крекеры из семян без какой-либо муки, сыра и без молочных продуктов.
Для этого рецепта нам понадобится вода 100 миллилитров, обычная холодная вода, не кипяченная, не горячая высыпаем в неё псиллиум в порошке 20 грамм, и добавляем сюда любые семечки, у меня семена подсолнечника 60 грамм, семена чиа 35 грамм и 60 грамм кунжутных
очищенных семечек.
Добавляю сюда же щепотку соли, немного сушеных ароматных трав, розмарин, майоран, все это перемешиваем и даем тесту постоять минут 10-15, оно получается очень плотное.
Если у вас возникает желание добавить воды, не делайте этого, так и должно быть, тесто действительно должно быть такое, очень, очень плотное, то есть наши крекеры должны все-таки хрустеть после выпечки, поэтому воды много не надо.
Далее распределяем тесто на силиконовом коврике или обычной бумаге для выпечки, раскатываем максимально тонким слоем, чем тоньше, тем лучше, буквально в несколько миллиметров и сразу же их разрезаем на
порционные кусочки, чтобы потом было легче разламывать. Отправляем в духовку разогретую до 160 градусов на 30-35 минут.
Крекеры из семян.
- 100 мл холодной воды
- 20 гр псиллиума в порошке
- 60 гр семян подсолнечника
- 60 гр семян светлого очищенного кунжута
- 35 гр семян чиа
- щепотка соли, сушеные травы при желании
Выпекать при 160 С 30-35 минут.
Приятного аппетита!