Репчатый лук.
Лук это один самых популярных продуктов в народной медицине. Одни говорят, что он убивает микробов, благодаря содержащимся в нём Фитонцидам, и помогает при ОРВИ. Диетологи хотят сохранить максимум пользы, внося поправки в способы его приготовления.
Состав и калорийность.
В 100 г сырого лука содержится 40 ккал: Белки 1,1г, Жиры 0,1г, Углеводы 9,34г, Вода 89,11г, Зола 0,35г. Также содержаться витамины: С, В4, В5, В6, В3. Минералы: Калий, Фосфор, Кальций,Магний, Натрий.
Лук считается отличным источником Биотина (витамина В7) и хорошим источником, витаминов В6, С, В1, Фолата (В9), марганца, меди, фосфора, калия и пищевых волокон. В Луке обнаружена богатая концентрация флавонойндных полифенолов. Очень много кверцетина. Также в овощной культуре содержится большое разнообразие Аплисульфидов, включая четыре основных Диалисульфида( DMS,DDS, DTA, DATE) разнообразные сульфоксиды. Всём этим набором и обуславливается лечебные свойства репчатого лука.
Также репчатый лук обладает такими действиями как: Противомикробное.
Противопаразитном (противоглистагоном)
Противоцингототном.
Ранозаживляющем.
Болеутоляющим.
Противовасполительном.
Антисклеротическом
Антидеабитическом
Противотаберкулезном
Противоопухвлевом.
Прямую угрозу представляет лук для домашних животных. Из за содержащихся в луке органических сульфаксидов, которые распадаются на различные серные соединения при пережовывании, начинают разрушаться красные кровяные тельца, что может привести к анемии.