Очень вкусно, так минтай я еще не готовил! Первый раз попробовал, когда мы гостили у друзей в Сибири, мне очень понравилось и я решил тоже так сделать дома и с вами поделиться рецептом! Так можно готовить не только минтай, но и треску, пикшу и другую белую рыбу!
Для приготовления я беру крупных рыбки, размораживаю, промываю, убираю все черные пленки внутри и отрезаю плавники с помощью кулинарных ножниц, это очень удобно!
Затем рыбу нарезаю на крупные кусочки, укладываю их в миску и добавляю к ним:
- соль - 1 ч. л.
- черный перец - 0,5 ч. л.
Натираю специями каждый кусочек, насыпаю в тарелку муку и обваливаю с каждой стороны рыбу.
Разогреваю сковородку, наливаю растительное масло, чтобы оно покрыло дно сковородки и выкладываю кусочки рыбы. Обжариваю с каждой стороны до золотистой корочки и снимаю с огня.
Потом беру де крупных луковицы, нарезаю их тонкими полукольцами.
Снова разогреваю сковородку, добавляю хороший кусочек сливочного масла граммов 40 и выкладываю лук.
Обжариваю лук до золотистого цвета и добавляю к нему в сковородку кусочки жареной рыбы.
Дальше делаю заливку, для этого беру:
- сметана - 200 гр.
- майонез - 100 гр.
К ним добавляю:
- соль - 0,5 ч. л.
- черный перец - 0,5 ч. л.
Наливаю еще воды 150 миллилитров и хорошо размешиваю до однородной консистенции.
Выливаю заливку в сковородку сверху на лук и рыбу, равномерно распределяю и накрываю крышкой, тушу на медленном огне 10 минут.
Затем переворачиваю каждый кусочек рыбы и тушу еще под крышкой примерно 7-8 минут.
В конце мелко шинкую пучок петрушки и посыпаю им готовое блюдо, можете взять любую другую зелень по вашему вкусу и вовсе не добавлять. Очень вкусно получается, рыбка тушеная в сметанном соусе, что может быть вкуснее! Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!