Пути господни неисповедимы вот и я случайным образом оказался в Мурманске и пока оставалось немного времени до обратно рейса решил изучить все рестораны с помощью поисковых систем и профильных сайтов. Опять случилось некое единение и все мне подсказывало и намекало, что путь мой должен лежать Grill & Bar Тундра. При встрече хостес мне сразу обозначило рамки пребывания виде двух часов, которые мне как раз и нужно было чем-то занять.
Большое меню с веселыми, цветными картинками, в большей своей степени ориентированно на морскую и лесную тематику. По мимо меню, фото блюд крутятся на экранах, установленных по всему большому залу, да и официант всегда помочь в выборе. Зал никак не стремился напоминать тундру, если только своим полумраком и большим обилием дерева в мебели и декорациях. Просидев минут пятнадцать изучая меню, в ожидании официанта, четко пришло понимание, что хочется чего-то легкого так впереди еще был перелёт, выбор пал на рыбные блюда.
Икра северных рыб с копченым картофелем и малосольными огурцами 625 руб. Блюдо представляло собой набор продуктов, лососевой и щучьей икры, картофеля, сметаны малосольного огурца, бородинского хлеба и зеленого масла. Лососевая икра была резиновой трудно жующийся, и совершенно не вязалась в представлении об икре которая должна быть в Мурманске, щучья не вызывала никаких вопросов имела небольшое послевкусие тины, что никак не влияло на вкусовые качества, картофель опаленный горелкой неприятно горчил, но горечь была разной и зависела от количества темных пятен на кожуре, малосольный огурец тоже не являлся им, а был обыкновенным порезанным мелким кубиком овощем, бородинский хлеб, старый сухой поломанный на несколько мелких частей кусок, который тоже не нес никакой роли, ведь что либо положить или намазать на него не представлялось возможным, и лишь к сметане не было никаких вопросов, она просто присутствовала на тарелке , хоть и не несла какой либо нагрузки для блюда как и зеленое масло. Закономерные 2 балла.
Северная Мимоза с подкопченным палтусом и креветками 385 руб. Отварной картофель, морковь и яйцо, свежий огурец, копченый палтус, креветка, икра летучей рыбы и майонез. Это салат можно было назвать как угодно, нарезка аля оливье, оставалось только добавить консервированного горошка. Продукты перемешаны с неплохим майонезом, но что общего с советской мимозой не понял, довольно простой салат, где креветки служили лишь индикатором удорожания блюда, но ни как себя не проявляли. Еще и как обычно в рыбном салате мне попалась кость. Оценка 4 с минусом это максимум на что можно было претендовать.
Лапландская уха с треской, семгой и креветками на сливках 575 руб. В раскаленном чугунке ядерно горячий суп с одним большим куском семги, мелко порубленными треской, семгой и палтусом, с недоваренным картофелем, ставшими резиновыми от так температуры креветками, и опять той же каучуковой лососевой икры, которую непонятно зачем туда добавили кроме как для удорожания. Несмотря на икру и такой набор продуктов, бульон был слабоват из-за сливок особо не чувствовалась рыбная составляющая, да и обыкновенной соли и специей не помешало бы добавить, а какую нагрузку несли гренки, для меня так и осталось загадкой. Очередные 2 балла в копилку заведения.
Филе трески на пару под икорно-сливочным соусом с картофельным пюре 560 руб. Очередное странное блюдо, абсолютно пресная паровая треска, с однородным шелковистым пюре, порция известной пластмассовой икры и сливочного соуса, которой занимал процентов 30 от веса, но был лишь просто разогретыми сливками с добавлением соли. Так как блюдо было представлено как новинка, возможно ведутся еще какие-то работы по его улучшению, но за чем выдавать такое в зал, непонятно. За счет пюре и свежей рыбы это 3 балла, но в блюде надо что-то менять.
“Банка варёной сгущенки” с вафельными трубочками 220 руб. Три вафельных рожка с кремом из варенной сгущенки. Не хрустящая, отдающая немного полежавшим продуктом трубочка, с мега приторным кремом из сгущенки который заканчивается ровно по середине и как доедать оставшуюся часть рожка непонятно, при том что банка пытается в любой момент совершить кульбит на стол за счет большой нагрузки на верхнюю часть трубочки кремом. Осилить это одному тоже не представляется возможным, блюдо на компанию из трех человек, желательно с большим чайником чая, чтобы запить весь этот сахар. Соответствующая и оценка 2.
Сервис оказался гораздо лучше кухни, был внимателен, любезен, на все вопросы давались четкие ответы, курсы выносились с чувством с толком с расстановкой, грязные тарелки убирались молниеносно, да и вообще выглядел как единый здоровый организм.
Очень много вопросов оставил после себя ресторан, помимо кухни которая оказалась прямо скажем не на высоте, везде присутствовали какие-то недочеты, вдоль оконной зоны очень пыльно, пиво было теплым градусов 12-15, в рукомойнике из нерегулируемого крана течет кипяток, и это только с чем пришлось столкнуться мне, но думаю список мог бы быть и длиннее. Как говорится внимание к мелочам рождает совершенство, явно не про Grill & Bar Тундра.
Но я не злой, и в свой следующий визит в Мурманск обязательно сюда вернусь попробовать блюда из мяса, чтобы окончательно сложить своё мнение о ресторане