Доброе утро!
Хочу предложить к обеду или ужину, простой и сытный рецепт запеканки.
1 кг картофеля,
2 небольших моркови,
Почистила, залила водой, добавила соль и поставила варить.
В это время приготовила фарш -
300 гр говядины,
500 гр свинины,
2 репчатых луковицы,
перекрутить на мясорубке.
Обжарить фарш на смальце или растительном масле, до готовности. Посолить, поперчить, приправить молотым кориандром.
Форму смазать смальцем и слегка присыпать сухарями. Духовку разогреть до 180 градусов.
С готовых овощей слить воду и потолочь в пюре. Немного остудить.
2 яйца взбить вилкой и добавить в пюре. Перемешать. Выложить в пюре готовый фарш, тщательно перемешать.
Готовую массу выложить в подготовленную форму.
50 гр сыра грана падано натереть на мелкой терке и присыпать запеканку, распределяя равномерно.
Выпекать 30 минут, до зарумянивания.
Подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!