Сегодня будем готовить закос под китайскую кухню. Ну или еще какую-то азиатскую. Блюдо весьма бюджетное, без экзотических ингредиентов, готовится за считанные минуты.
Для приготовления нам потребуется:
- Куриная печень - 500 гр
- Лук репчатый - одна большая луковица.
- Соус сладкий чили* - 100 мл
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Соль, перец, молотый чили - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
*Не обязательно покупать дорогой китайский/тайский соус. У нас такое тоже делают. Я, к примеру, использовал вот такой.
Употреблять его именно как соус совершенно неинтересно, а для готовки вполне подошел.
Печень очищаем от пленок и нарезаем в произвольной форме, но не очень крупно.
Лук режем полукольцами.
В сковороде разогреваем растительное масло и на максимальном огне пассеруем лук до мягкости.
Добавляем печень и готовим минут пять, регулярно перемешивая.
Добавляем все оставшиеся ингредиенты, хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим три минуты.
В качестве гарнира хорошо пойдет рис Жасмин.
Приятного аппетита!
З.Ы. По совокупности всех преимуществ (бюджетность, скорость и простота приготовления, а также весьма неплохой вкус, как оказалось) занесу это блюдо в избранное, пожалуй.