Печеночный торт всегда пользуется спросом в моей семье. Рецепт не меняла годами. Классический, небольшой, вкусненький. Рецептом я уже делилась
Напоминаю здесь Печеночный торт, как у мамы
Но попробовала другой вариант. И хочу признать, что вкус другой! Есть своя пикантная изюминка. Сделала. И все мот признали, что, действительно, вкусно! Попробуйте и вы. Если, конечно, печень частый и желанный гость на вашем столе. Для разнообразия.
Приготовим все, что нам потребуется:
Для печеночных блинчиков:
500 гр печени ( куриной или свиной)
4 яйца
130 гр муки
4 ст.ложки растительного масла
220 мл молока или воды
Соль и черный молотый перец
Для начинки №1:
2 шт.репчатого лука
2 шт. моркови
2-3 ст. ложки растительного масла
Для начинки №2:
2 вкусных плавленых сырка
1 зубчик чеснока
1 ст. л майонез
Приготовим блинчики так:
1.Измельчаем печень на мясорубке
2.Яйца размешиваем вилкой и выливаем в печень
3.Добавляем соль и черный перец
4.Муку добавляем частями и размешиваем
5.Вливаем растительное масло и воду (молоко). Размешиваем
6.Смазываем сковороду растительным маслом и выпекаем блинчики.
Пекутся легко, к сковороде не пристают. Хорошо переворачиваются.
Трусихам хочу сказать отдельно – это не трудно. У меня, например, сковорода диаметром больше необходимого размера. НО дело в том, что тесто не разливается хаотично. А ложкой я сама разравниваю круг и формирую тот диаметр, какой мне необходим.
Если вдруг получились блинчики кривенькие – ничего страшного! Не огорчайтесь. Сверху положите подходящую крышку или тарелку и обрежьте кривые края по кругу. Порежете обрезки на кусочки и добавите в начинку между блинами. Или посыпите сверху.
У меня до этого не дошло. Все было вполне эстетично)
Пока остывают наши блинчики, готовим начинки. Тут уже совсем просто!
Начинка №1.
Как обычно, используем морковь, натертую на терке или порезанную соломкой и крупно порезанный лук (или как привыкли – кубиками). Обжариваем на растительном масле (в небольшом количестве, чтобы не было жирно)
Начинка №2.
Холодные плавленые сырки натираем на мелкой терке, выдавливаем через пресс чеснок, соединяем с майонезом и перемешиваем.
Остается только собрать торт:
1.Каждый блинчик обязательно тоненько смазываем майонезом.
2.Две наших начинки чередуем по очереди отдельно: один слой с овощами,
другой с сыром.
3.Верхний последний блинчик смазываем майонезом и посыпаем натертым яйцом.
4.Присыпаем зеленым луком.
5.Бока тоненько промазываем майонезом и посыпаем укропом.
Это я так подробно расписала, вот и получилось очень много. На самом деле, сам процесс быстрый и не утомительный. Порадуйте дорогих вам людей!
Спасибо, что терпеливо готовили вместе со мной) Ставьте лайки Подписывайтесь на мой канал здесь
Почаще заходите на канал – вам здесь всегда рады!
Полистайте еще печеночные рецепты: