Многие эксперты признают томатный сок одним из лучших для питания сердечной мышцы. Обуславливают этот факт его богатым составом с большим количеством витаминов и питательных компонентов. Причем он полезен всем: детям, женщинам, мужчинам и пожилым людям. Конечно, необходимо соблюдать меру при потреблении и учитывать особенности организма.
Чаще всего томатный сок выпускают с солью, она улучшает вкус и придает новые оттенки. Но для кого тогда разрабатывают рецептуры этого сока без соли? Если обратиться к исследованиям японских ученых, которые в течение года предлагали участникам эксперимента (184 мужчин и 297 женщин) пить несоленый томатный сок, то выяснился такой интересный факт. У гипертоников не просто снизилось в значительной степени артериальное давление, а пришло в норму в течение года. А вот у 125 человек уменьшился уровень «плохого холестерина», то есть липопротеинов низкой плотности. Таким образом, ученые пришли к выводу, что томатный сок (без соли) положительно повлиял на сердечно-сосудистую систему участников эксперимента, и снизил риск заболеваний, связанных с ней. Медики со своей стороны подтверждают, что томатный сок обладает полезными свойствами, к тому же у него низкий гликемический индекс, что автоматически включает его в продукты для диабетиков, тщательно отслеживающих в составе продуктов наличие сахара и соли.
Сок особого назначения
В России томатный сок входит в пятерку лидеров по уровню потребления, а в рейтинге овощных «собратьев» занимает первое место. Это и понятно, ведь в его составе важный элемент - ликопин, мощный антиоксидант, который способствует снижению уровня холестерина в крови и улучшает общее состояние кровеносных сосудов, снижает риск развития атеросклероза. В одной порции томатного сока содержится 100% суточной потребности в этом веществе. По мнению испанских ученых, результаты большинства исследований говорят о прекрасных антиагрегационых (препятствующих тромбообразованию) свойствах томатов и продуктов из них. Одним словом, регулярное употребление томатного сока предупреждает образование тромбов, приводящих к опасным для здоровья и жизни последствиям. Тем, кто, много времени проводит в сидячем положении, овощной сок может помочь избежать серьезного заболевания - тромбоза вен на ногах. Авторы многих научных статей также связывают положительный медицинский эффект от употребления томатного сока с содержанием в нем ликопина, а также витамина Е.
Памятка для поклонников томатного сока
- Чтобы сок принес пользу организму, не следует его пить на голодный желудок. В нем содержатся кислоты, которые могут разъедать слизистую оболочку желудка и привести к возникновению гастрита. Диетологи рекомендуют употреблять его за 30 минут до приема пищи. Это позволит соку лучше усвоиться.
- Не стоит пить этот овощной сок во время еды и после приема пищи. Продукт подходит для перекусов между едой. Врачи также отмечают, что перед сном его категорически нельзя пить, поскольку сок способен повысить кислотность в желудке, что может привести к изжоге и болям в желудке.
- Выяснилось, что сок томатов обладает свойством усиливать ощущения боли. Поэтому в период болезни или какой-либо травмы лучше отказаться от него.
- Не рекомендуется употреблять томатный сок при наличии проблем с ЖКТ. В особенности это касается гастрита, панкреатита и холецистита в период обострения.
- Нельзя запивать томатным соком продукты, богатые крахмалом. Соединение данных компонентов внутри организма может поспособствовать образованию камней в почках.
- Если нет каких-либо противопоказаний, стакан томатного сока можно пить 1-2 раза в неделю.
Соблюдайте правила и будьте здоровы. Более подробная информация о составе томатного сока здесь.