У вас вырос богатый урожай яблок? Их можно переработать в компоты и варенье, а можно постараться сохранить до весны. Кстати, поесть свежие и ароматные яблоки среди зимы будет куда приятнее, чем консервы.
Давайте разберемся какие хитрости помогут в домашних условиях надолго сохранить яблоки.
Главное - вовремя собрать
Чтобы долго сохранять яблоки свежими, их нужно собрать в правильный срок. А еще для долгосрочного хранения подходят только осенние и зимние сорта. Такие плоды отличаются лучшей обладают наибольшей лежкостью, благодаря более плотной мякоти и шкурке.
Приступать к сбору плодов необходимо только тогда, когда они полностью созреют, а начинать следует с нижних веток, постепенно продвигаясь к самой макушке.
Для хранения абсолютно не подходят те плоды, которые упали с дерева. От такого десантирования на них обязательно останутся повреждения, от которых яблоко начнет гнить. И не всегда следы удара можно заметить на глаз.
Сложнее всего хранению поддается Антоновка
Еще несколько важных правил по сбору:
- Опытные садоводы рекомендуют собирать яблоки в тканевых перчатках, поскольку даже малейшее повреждение от ногтя откроет для грибков ворота к сладкой мякоти.
- Собранные яблоки нельзя протирать и счищать с них налет. Именно он в первую очередь защищает плод от проникновения грибков.
- Обязательно оставляйте плодоножку на яблоках. Она повышает срок хранения.
- Собранный урожай сразу же необходимо унести в укромное место: прохладное и защищенное от солнца.
- Перед закладкой на хранение переберите яблоки. Поврежденные плоды начнут гнить и обязательно заразят своих соседей. Яблоки разного размера также хранят раздельно.
Как правильно хранить яблоки?
Чтобы яблоки пролежали долго, необходимо безукоризненно соблюдать правила по их хранению.
- Очень важно соблюдать температурный режим. Чем ближе к нулю значение градусника - тем дольше пролежат плоды. В идеале - температура не должна превышать отметку в 5 - 7 градусов.
- Хранить яблоки необходимо в недоступном для солнечного света месте.
- Не лишним будет периодически проверять плоды и выбрасывать подпортившиеся.
- Чем ниже влажность - тем легче яблокам храниться. Если, например, у вас в погребе с влажностью проблемы - поставьте рядом с яблоками емкость с гашеной известью. Она впитает в себя лишнюю влагу.
Выберете метод, который вам понравился больше:
Валаамские монахи умудрялись сохранить урожай яблок аж до лета. Делимся их способом: отборные яблоки без признаков болезней и повреждений они опускали в расплавленный воск, затем подсушивали и складывали в бочки. А бочки опускали в озеро. Так яблоки очень долго оставались свежими, словно сорванными с ветки. Правда не у каждого в саду найдется свое собственное озеро…
Самый популярный способ хранения яблок - в деревянных ящиках. Можно также использовать корзины или пластик. Но главное, чтобы тара хорошо вентилировалась. Плоды укладываются в ящике слоями, между которыми насыпаются опилки или сено. В идеале яблоки не должны касаться друг друга. Если плодов немного, то их можно просто обернуть в бумагу.
Хранить яблоки можно в целлофановых пакетах. Это, пожалуй, самый простой способ. Для этого плоды необходимо уложить в плотные полиэтиленовые пакеты, по 1,5 кг в каждый, и оставить их полежать в открытом виде на пару дней. Это позволит выйти лишней влаге. Затем пакеты надо крепко связать, стараясь перед этим вытеснить весь воздух. Уберите упаковки в прохладное и темное место - ваши плоды готовы к долгосрочному хранению.
Сохранить яблоки до весны можно сразу в саду. Для этого выкапывают яму глубиной до полуметра, укладывают на дно лапник. Сверху укладывают яблоки в пакетах, либо в ящиках с сеном. Со всех сторон их обкладывают лапником, чтобы уберечь плоды от мышей. Затем яма засыпается землей. Главное запомнить место, иначе под снегом яблоки можно и не найти.
Вот, собственно, и все правила, которые позволят вам сохранить яблоки, и побаловаться частичкой лета даже в самые хмурые зимние дни.
Кстати, а вы точно знаете про все нюансы при хранении картофеля? Ведь именно из-за них картошка внезапно прорастает посреди зимы.
Читайте также:
Коробовка: выращиваем яблоки с медовым вкусом
Обязательно обрежьте ваши яблони осенью, иначе вы можете остаться без урожаев
Никогда не сажайте эти деревья на даче!
Почему ваши садовые деревья могут погибнуть этой зимой? Как этого не допустить?