Скоро новый год, предлагаю рецепт шоколадного медовика, этот самый удачный: 4 яйца крем: 340г сахара 500мл молока 120г сливочного масла 1 яйцо 130г меда 150г сахара 450г муки 3 ст л кукурузного крахмала
60г какао 300г шоколада 1 ч л разрыхлителя 300мл сливок 33% 1 ч л соды Тесто: сахар, мед, яйца, масло в железную миску размешать и на водяную баню,периодически помешиваем когда сахар раствориться добавляем соду и продолжаем мешать, масса должна увеличиться в размере, добавляем муку смешанную с какао и разрыхлителем. Выливаем на застеленный пергаментом противень и в духовку на 180 градусов, время у каждой духовки разное нужно проверять. Когда корж остынет, разрежьте его на 4 части, а потом каждый корж разрежьте вдоль длинным ножом, у вас получится 8 коржей, каждый корж когда будете собирать пропитайте Бэйлизом или ликером со сливками со вкусом шоколада, он подешевле. Так получается намного быстрее, не нужно выпекать каждый корж. Крем: Сначала делаем заварной крем, в горячую массу добавляем шоколад и убираем остывать. В остывший крем добавляем взбитые сливки и аккуратно смешиваем. Торт получается высокий прямоугольный, почти на 3 кг, обрезками от коржей можно обсыпать края торта.