Помидоры запеченные фаршированные грибами.

Сейчас в магазинах продают тепличные помидоры, которые намного тверже летних грунтовых, они уже не такие вкусные и ароматные. Но именно эти помидоры как нельзя лучше подойдут для фарширования и запекания.

На 6 штук крупных помидоров возьмем:

• 2 столовые ложки растительного масла для обжаривания
• 1 луковица
• 300 г шампиньонов
• сливки 100 мл
• сухари панировочные 2 стол.ложки
• соль и молотый чёрный перец по вкусу
• зелень петрушки, укропа
• 30 г твёрдого сыра.

1. У помидоров срезаем верхушку, вычищаем тонкой ложечкой мякоть, оставляя стенки 5 мм. Внутри каждый помидор посыпаем солью.
2. В сковороде с разогретым маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Мелко порубите грибы и выложите обжариваться к луку. Добавьте соль и перец. Обжаривайте несколько минут, помешивая. Добавьте в сковороду сливки. Потушите минут 5, потом добавьте панировочные сухари, хорошо перемешайте и выключите огонь.
4. Снимите сковороду с огня и отставьте, чтобы начинка немного остыла. Чайной ложкой разложите грибную смесь по помидорам и посыпьте сверху тёртым сыром.
5. В небольшую форму, смазанную маслом, установите помидоры. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 ° духовку на 20 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Если хотите вартант посытней - добавьте в начинку куриный фарш.

На самом деле начинка может быть любой. В зависимости от этого получим разные блюда- от легкой закуски и завтрака, если в помидорах бутет яйцо, шпинат с сыром и до интересного гарнира или ужина, если помидоры начинить овощами или мясным фаршем с рисом, или тунцом. А можно изобразить что-либо и более изысканное, например, с голубым сыром дор-блю, и удивить гостей.

************

Приглашаю вас на мой другой канал