Сегодня впервые попробовала фейхоа и была приятно удивлена вкусу и полезным свойствам этой экзотической ягоды, которая богата витамином С.
Фейхоа — ягода родом из субтропиков, но прерасно растет на Кавказе, в Абхазии, Грузии, Азербайджане и Краснодарском крае. В пищу используют не только плоды, но и опавшие лепестки роскошных цветов: их добавляют в салаты и чаи. Если попытаться описать вкус плодов, то на ум придут и груша, и ананас, и земляника, и даже лайм. Зрелые ягоды отличаются нежной мякотью кремового оттенка со сливочным, кисловатым вкусом. Кожура довольно жесткая, вяжущая, с терпкой горчинкой, именно поэтому многие предпочитают употреблять в пищу только внутреннюю часть: плод разрезают на две части и выедают содержимое ложкой. Выбор за вами, но стоит помнить о том, что именно в коже содержится большинство полезных веществ.
Существует красивая легенда, связанная с этим растением. История рассказывает о молодом человеке, который влюбился в морскую царевну. Её отец согласился выдать дочь замуж за чужестранца, но только с одним условием: молодые должны были поселиться в море. Молодой человек согласился, но вскоре его начала терзать тоска по родине. Он решил выйти на берег, но морской царь заметил, что зять пытается сбежать, и превратил его в дерево. Так и появилось фейхоа, в аромате которого можно почувствовать морской бриз, а в красивых цветах разглядеть саму любовь.
Благодаря высокому содержанию клетчатки, фейхоа помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Чтобы продукт принес максимальную пользу, достаточно съедать 5 фруктов в день. Фейхоа относится к диетическим продуктам, поэтому его рекомендуют употреблять во время диеты. Плоды ягод содержат в своем составе вещества способные ускорить метаболизм, что положительно сказывается на фигуре.
Сезон фейхоа длится с сентября по декабрь. Но что же делать в остальное время? На этот случай у меня есть отличный рецепт.
ХОЛОДНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ФЕЙХОА
Ингредиенты:
🫒 фейхоа - 1 кг
🍋 лимон - 1/2 шт (с тонкой кожурой)
🥄 сахар - 1 кг
🌰 грецкий орех - 100 г (очищенные)
Лимон на несколько минут залить кипятком, разрезать, удалить косточки. Спелый фейхоа помыть, зачистить с двух сторон, разрезать на несколько частей. Пробить ингредиенты блендером в пюре. Отдельно пробить орехи. Смешать все ингредиенты и добавить сахар. Оставить при комнатной температуре до растворения сахара. Переложить в баночки и убрать в холодное место.