Зима. Хочется печь апельсиновые кексы, вязать и смотреть комедии.
Рецепт нашла на канале Ирины Подолян, внесла свои изменения, несколько упростив технологию приготовления. Скажу сразу, что надо печь двойную норму, а еще лучше тройную. Кекс получается очень ароматный с хрустящей корочкой.
Здесь приведу нормы на один кекс.
Смешать в миске цедру 1 апельсина, пюре из мякоти 1 апельсина (180гр.), три средних яйца, 180гр. растительного масла напополам со сливочным, 200гр. сахара, маленькую щепотку соли, 1/2 чайной ложки соды. Все хорошенько размешиваем. Всыпаем 360гр. муки высшего сорта. При желании можно добавить в кекс апельсиновых цукатов и изюма. У меня был замоченный в коньяке чернослив с изюмом, добавила примерно 50гр. Размешиваем, наполняем тестом форму для кекса и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час. Остужаем на решетке и наслаждаемся.
Апельсиновый аромат на всю квартиру, да чё уж там - на весь подъезд, обеспечен. Настроение само собой повышается и уже зима не кажется такой долгой.
Пробуйте! Замечено, что если подписаться на мой канал, то апельсиновые кексы кажутся еще вкуснее.
#кекс #апельсиновыйкекс #выпечка #рецепткекса
