Лаванда.
Лаванду я посадила узколистную "Манстед" - в нашем регионе зимует только узколистная лаванда. Растила рассадой через семена. В моем садике лаванда растет 7 год и на зиму я ее не укрываю, хотя морозы бывают и больше -30. Каждую весну я ее обрезаю. Эта процедура обязательна - куст становится гуще и обильнее цветет. Из зимовки лаванда выходит не очень красивой.
Но через некоторое время после обрезки приходит в себя и цветет в течении 2-3 недель. Цветки лаванды я засахариваю для украшения выпечки, сушу для мыловарения и сушу для букетов в дом. Отпугивает моль и успокаивает нервы (ведь всегда есть те, кто их дергает)
Мята.
Мята росла у родителей лет тридцать и была пересажена в садик только для того, чтобы замораживать ее для чизкейков - очень я их уважаю. Мяту сушу для чая только для гостей - сама я чай с мятой не люблю.
Розмарин.
Одно из любимейших моих трав - это розмарин. В нашей полосе он не зимует, как не старайся, но выход я нашла. У меня есть помещение, где температура не превышает 10 градусов тепла. На зиму я выкапываю куст розмарина в горшок и отношу в это помещение. Поливаю один раз в две недели. В начале января я черенкую куст - беру на черенки почти все верхушки и сажаю их в отдельные стаканчики. Поливаю умеренно. К маю высаживаю в сад и маточный куст и черенки. Обрезаю на сбор 2-3 раза за сезон. Главное последний раз не позже 15 сентября. Розмарин сушу для приправ, настаиваю на нем масло и завариваю молодые листочки для снижения давления.
Ревень.
В садике пряных трав обитает и любимый мной ревень.
В моей семье очень любят ревень. Дети в детстве ели его сырым и для заготовок не оставалось. Теперь же я варю из ревеня варенье, делаю компоты из ревеня с лимоном и конечно же пеку пироги. Для начинки на зиму замораживаю его в морозилке.