Французский багет внесли в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

Принято считать, что в списке всемирного наследия ЮНЕСКО находятся в основном только достопримечательности, ценные музейные экспонаты, памятники и исторические архитектурные сооружения. Однако с начала 2000-х спецподразделение ООН начало причислять к культурным достижениям человечества еду, различные блюда и даже целые национальные кухни. К примеру, ранее специалисты выделили борщ, арабский кофе, традиционную мексиканскую гастрономию, бельгийское пиво, кускус, неаполитанскую пиццу, плов, хорватские пряники лицитары и многое другое. А на одном из недавних заседаний список был дополнен еще одним аппетитным пунктом.

В официальном аккаунте ЮНЕСКО в твиттере появилась запись о том, что новым объектом для восхищения был признан багет. Такое решение было принято во время совещания Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия. Среди претендентов французской делегации также фигурировали крыши Парижа и бургундское торжество в честь виноделия, однако вытянутая буханка с хрустящей корочкой, по мнению экспертов, заслуживает гораздо большего внимания. Так считает и Эммануэль Макрон, который еще несколько лет назад призывал учреждение присмотреться к съедобному французскому символу.

a

Генеральный директор ЮНЕСКО Одри Азулай подчеркнула, что дело здесь не только в самом багете, но и в технологии его приготовления, мастерстве пекарей-ремесленников и привычках жителей Франции. Для многих поколений потребление в пищу этого продукта приравнивалось к ежедневным ритуалам, которые повторяются из года в год. Согласно статистике, в стране каждые сутки производится примерно 16 млн таких продуктов. Готовят их из муки, воды, соли и дрожжей, а стоимость одного багета составляет около одного евро. В связи с тем, что хлебобулочное изделие приобрело новый почетный статус, правительство Франции рассказало о планах введения особенного праздника. Он будет посвящен багету и экскурсиям на предприятия с выпечкой.

Кстати, уровень культуры в Париже поднимают самыми разными способами. Недавно в одном из местных университетов запустилась серия семинаров о Бейонсе. На них преподаватели рассказывают студентам о биографии и творческих успехах популярной певицы, но главный акцент сделан на том влиянии, которое она оказывает на сферу современной музыки. В качестве спикеров на таких занятиях будут выступать писатели, исследователи поп-культуры и даже журналисты глянцевых изданий.