Простой, вкусный и дешманский гарнир к любому мясу - хоть к жирнющим ребрам или утке, хоть к обычной куре (у меня вот сегодня куриные бедра)
К жирному мясу вообще идеально конечно идет за счет легкости и кислинки. Минус только один - тушить надо почти час, в остальном одни плюсы (ну ладно, у тушеной капусты есть еще один небольшой минус, но леди о таком не говорят ёпта)
Чо берём:
🥬 кочан красной капусты (у меня был около 700гр)
🧅 луковица большая
🧄 пару зубьев чеснока
🥣 по чайной ложке: тмин, черный перец и кориандр, молотые естессьна
🍷 красный винный уксус, где-то ложки 4 столовых
🥣 столовая ложка сахара
🧂 ну и соль по вкусу ясен хрен
Очень просто все, вот прям вообще. Капусту мелко нашинковали, лук - перьями или мелко тоже просто, чеснок - в труху ножом или через пресс.
В сковородке греем масло (тут кстати вот хорошо, если не растительное масло, а какой-нибудь животный жир. Если сначала вытопить столовую ложку мелконарезанной грудинки, а потом уже все туда - будет совсем заебись. У меня сегодня были куриные бедра, я готовила на жире от них)
В масло/жир - лук до золотистости, потом чеснок, потом все специи. Чуть прижариваем, туда ебашим капусту, сахар, льем уксус, перемешиваем, закрываем крышкой и убираем на минимальный огонь минут на 50. Потом открываем, солим по вкусу и вуалябля!
Можно ли белую капусту - ну можно, но лучше красную, как-то она поприкольнее с уксусной кислинкой сочетается.