По количеству бактерий кухня может "затмить" даже ванную комнату. В кастрюле кипит суп, окна запотели, на столе размораживается мясо, а губка для посуды даже не успевает высыхать между использованиями. Какие 6 ошибок мы допускаем на кухне, сами того не замечая.
Пластик лучше дерева
Многие до сих пор используют деревянные разделочные доски. Их лучше заменить на пластик, ведь он не впитывает посторонние запахи, его легче дезинфицировать. К тому же, пластиковые доски можно мыть в посудомоечной машине при температуре 60 градусов, что позволяет избавиться от бактерий.
Следите за состоянием кухонного инвентаря, доска должна гладкой, без глубоких "канавок". Лучше всего купить набор пластиковых досок, розовая подойдет для мяса, синяя для рыбы, на зеленой можно нарезать овощи и фрукты, а на желтой – хлеб.
Размораживать продукты на столе
Часто хозяйки размораживают продукты на кухонном столе или рядом с раковиной. Это плохая идея. Комнатная температура создает идеальную среду для роста бактерий. Размораживать мясо или рыбу можно только в холодильнике на нижней полке или в холодной воде.
Готовить с закрытыми окнами
Ошибка тех, у кого нет кухонной вытяжки. При приготовлении пищи в помещении накапливается влага, поэтому окна запотевают. В сырости и тепле даже сухое полотенце может стать питательной средой для микробов.
Чистить только раковину
Сливное отверстие – еще одно надежное убежище для бактерий. Достаточно раз в 2 дня засыпать внутрь 1 чайную ложку пищевой соды и вы не только уничтожите миллионы микробов, но и предупредите засор в раковине.
Редко менять губки
Мы думаем, что поролоновые губки делают посуду чище, но так ли это? Во влажной атмосфере кухни, на них скапливается не только грязь, жир, но и бактерии. Менять губки нужно не реже одного раза в неделю, не ждать, пока появится неприятный запах, а поролон начнет крошиться.
Хранение мяса и яиц
Как часто мы в спешке оставляем упаковку с яйцами на верхней полке холодильника, чтобы вечером переложить их в специальные ячейки на дверце. Между тем, более 60% куриного мяса, которое продается в магазинах, содержит кишечную палочку. Она же находится на яичной скорлупе, поэтому свежее мясо и яйца нужно держать подальше от остальных продуктов.