Автор: @pushkinbl_food
Все рецепты тут 👉 #pushkinblfood
Ингредиенты:
Для бульона:
Вода
Курица (окорочок+крылья+каркас)
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Соль, перец черный горошком, лавровый лист
Зажарка:
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Томатная паста 3 ст. л.
Огурцы соленые 4-5 шт.
Колбаса с/к 100 г.
Колбаса вареная 100 г.
Сосиски 2 шт.
Картофель 2 шт.
Рассол от огурцов 100 мл.
Маслины
Лайм
Приготовление:
Отвариваем бульон на курице. В кастрюлю выкладываем курицу. Заливаем водой, ставим на сильный огонь и доводим до кипения, снимая пену. Добавляем целые лук и морковь и варим на медленном огне около 1 часа. За 15 минут до готовности слегка подсолить, добавляем лавровые листья и горошины черного перца.
Пока варится бульон. Колбасу вареную, сосиски, колбасу с/к, картофель и огурцы нарезаем соломкой. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке. Маслины нарезаем кружочками. Лайм полу дольками.
Готовим зажарку, в сковороду выкладываем лук, жарим пару минут, затем добавляем морковь и тушит пару минут. Добавляем огурцы и тушим 2-3 минут. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем и жарим все вместе еще 1 минуту. Добавляем бульон, рассол 50 мл и тушим 2-3 минуты под крышкой.
Из бульона достаем курицу, остужаем и отделяем от костей. На сковороде обжариваем все мясные составляющие. Добавляем в бульон картофель и варим минут 15. Добавляем обжаренные мясные составляющие, оливки и 50 мл рассола. В конце добавляем зажарку и варим минут 10. Суп перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
Дайте солянке настояться под крышкой около 15 минут. При подаче добавить ломтик лайма и зелень.
Приятного аппетита!!!
#солянка #еда #вкусно #едадолжнабытьвкусной #приятногоаппетита #рецепты #суп #солянкамясная #домашняяеда