Что делать, если вы любите шоколад, но не хотите поправляться? Нужна выпечка как минимум без муки, рецептов которой великое множество. Среди них есть классические, известные многие десятилетия. Представляем рецепт шоколадного пирога без муки от Одри Хепбёрн, которая любила готовить его для себя и своих детей.
Одри Хепбёрн родилась в Бельгии, которая славится своими шоколадными традициями. Ничего удивительного, что актриса жить не могла без шоколада, любовь к которому она пронесла через всю свою жизнь.
В 1945 году незнакомый солдат подарил Одри семь шоколадных конфет, которые она, измученная голодом, съела за секунды. Потом её мучали боли в животе, и этот опыт она запомнила на всю жизнь. Уже в зрелом возрасте актриса шутила, что едва сдерживается, чтобы не опустошить коробку шоколадных конфет за пару часов.
По особым случаям Одри пекла шоколадный пирог для своей семьи, который, по её словам, на следующий день после приготовления был ещё лучше на вкус. Особенность этого пирога в том, что в его рецепте нет муки, которая добавляет выпечке основную массу её калорий.
Рецепт пирога Одри Хепбёрн опубликован в книге её младшего сына Луки Дотти «Одри дома: воспоминания о кухне моей матери».
Ингредиенты и приготовление в галерее (листайте)