Плетенка с маком - это именно та домашняя выпечка, которая знакома с детства многим. Плетенка отличается красивой подачей, сладкой начинкой, простотой приготовления. Тесто десерта настолько универсальное, что его можно использовать для плетенок с любыми начинками. Для более яркого аромата маковую начинку можно разбавлять дополнительными ингредиентами. Это могут быть сухофрукты, рубленые орехи или же мед.
Для приготовления теста на маковую плетенку нужно подготовить следующие продукты:
• дрожжи свежие - 15 г;
• ваниль;
• мука - 450-500 г;
• молоко - 150 мл.;
• сахар - 70 г;
• масло сливочное - 35 г;
• яйцо - 1 шт.;
• соль - 1/2 ч.л.
Для начинки потребуются такие компоненты:
• молоко - 100 мл.;
• мак - 150 г;
• сахар - 120 г;
• крахмал кукурузный - 1 ст.л.;
• белок яичный - 1 шт.
Приготовление:
1. Для начала необходимо растворить в теплом молоке дрожжи, соль, ваниль и сахар.
2. Добавить яйцо, перемешать смесь. Добавить масло. Все компоненты должны быть слегка теплыми.
3. Всыпать муку. Ее может потребоваться больше или меньше, так как мука разная по качеству. Важно сделать тесто таким, чтобы оно было нежным, но не липло к емкости. Отправить заготовку на час в тепло.
4. Тем временем можно приступать к приготовлению начинки. Необходимо смешать молоко с промытым маком, добавить сахар и крахмал. Уварить смесь в кастрюле до густоты.
5. В охлажденную начинку ввести белок.
6. Раскатать все тесто в прямоугольный тонкий пласт, смазать начинкой. Аккуратно свернуть заготовку в рулет.
7. Разрезать приготовленный рулет на две части, переплести их по типу жгута. Также можно сформировать плетенку-косичку, разрезав рулет на три части. Выложить маковую плетенку на широкий противень, смазать молоком или желтком по желанию. Выпекать плетенку 40-50 минут при 180 градусах.
8. Плетенка с маковой начинкой готова!
Такая аппетитная маковая плетенка украсит любой праздник. Дрожжевая булка получается очень нежной, сладкой и невероятно вкусной. Плетенку можно готовить не только с маком, но и с повидлом, ягодным джемом, орехами.
Подписывайтесь на канал, не забывайте ставить лайки, пишите свои пожелания, задавайте вопросы и все самое интересное будет здесь! Ваша поддержка важна для меня :3