Так вышло, что гоп-компания любит гречневую кашу. Но не вся. И именно не-любителю гречки довелось сегодня готовить ужин. Спойлер: он его так и не попробовал. Зато блюдо высоко оценили все остальные.
Сначала был сварен крутой бульон из говядины. Сама говядина была разобрана на волокна и съедена вместе с кашей.
В сотейник отправили жариться порезанный перьями лук и морковь из морозилки.
Поджариваем их на бодром огне.
А затем раздвигаем овощи в стороны и запускаем в сотейник сливочное масло.
Как только масло разошлось, сразу же высыпаем довольно крупно порубленный чеснок. Выжидаем минуту-полторы.
Отправляем в сотейник гречку, огонь уменьшаем до минимума. Крупа должна поджариться на чесночном масле, но ни в коем случае не пригореть.
Через пять минут блюдо выглядит вот так. Пора заливать его бульоном.
Бульона потребуется много, даже несмотря на то, что кашу прикрываем крышкой. Так что придется подливать.
Пока каша томится, берем сушеные грибы. Вот эти мне нравятся и по вкусу, и тем, что не требуют отдельного размачивания перед готовкой.
Ломаем их помельче и отправляем в сотейник.
Перемешали, добавили бульон и снова под крышку. Отдельно солить не требуется, достаточно соли в бульоне.
Готовая каша должна быть полностью пропаренной, никаких крупинок аль-денте.
Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с мясом, в купеческом варианте.
Все наши кулинарные приключения собраны здесь: рецепты гоп-компании
и здесь: https://t.me/gop_company
А здесь живет мой личный писательский канал: https://t.me/romanistca
Приятного вам аппетита!
#рецепты гоп-компании