Многие люди практически все продукты выкладывают в холодильник. Но на нашем столе есть те виды съестных припасов, которые нежелательно хранить в холодильнике, так как они там начинают портиться. Давайте посмотрим, какие виды продуктов и почему нельзя помещать в холодильник.
Овощи
Овощи, например, картофель, который в холодильнике начинает преобразовывать крахмал в сахар, и это отражается на его вкусе и пользе в худшую сторону. Помидоры из холодильника вообще становятся безвкусными и лишаются своего аромата. Лук и чеснок, хранящиеся в холодильнике, становятся рыхлыми и могут даже заплесневеть. Морковь, огурцы, сладкий перец, баклажаны, кабачки, свекла, тыква, хранящиеся в холодильнике, также становятся менее вкусными и теряют витамины. Листовая зелень здесь быстрее плесневеет и теряет витамины. Овощи также стоит сохранять при температурном режиме +5 +10 градусов.
Фрукты
Фрукты, такие как бананы, в холодильнике начинают чернеть и портиться. Лимоны, апельсины, лаймы и мандарины при таком хранении начинают также быстро портиться и плесневеть. Персики, киви, сливы, абрикосы и виноград не выносят холодильника и теряют при этом витамины. Как отмечает врач-эндокринолог З. Павлова, даже яблоки не стоит помещать в холодильник, чтобы они не испортились. Все виды фруктов лучше хранить в нехолодном и сухом месте, с температурой выше 0, но ниже 20 градусов, оптимально +5 +10.
Шоколад
Шоколад, хранящийся в холодильнике, покрывается белым налетом и это также отражается на вкусе любимого лакомства. Он прекрасно сохраняется в сухом месте при температуре не выше +25 +30 градусов.
Растительное масло
Растительное масло (в частности, оливковое) мутнеет и приобретает неприятный привкус. Его лучше держать в кухонном шкафчике вдали от света.
Хлеб
Хлеб также нельзя помещать в холодильник, так как там он черствеет и плесневеет быстрее, чем в хлебнице на столе. Как указывает врач-диетолог Г. Барташевич, хлеб сегодня выпекается с различными добавками, которые обеспечивают пышность теста. В холодильнике он испортится быстрее, чем в хлебнице на столе.
Отварные гарниры
Как отмечает врач-диетолог Е. Соломатина, отварной рис, крупы, картофель и макароны нельзя ставить в холодильник, так как при долгом хранении в них образуются бактерии, что может привести к проблемам с кишечником. Поэтому гарниры лучше готовить на один раз.
Мед
Мед, хранящийся в холодильнике, утрачивает свои полезные свойства. Он не нуждается в «помощи холодильника», так как мед - природный консервант и прекрасно хранится при комнатной температуре.
Кофе
Кофе также лучше не помещать в холодильник, потому что ухудшится его вкус и аромат, а все остальные продукты, наоборот, им пропитаются.
Соусы и консервы
Соусы, консервы и приправы, содержащие уксус, не нуждаются в хранении в холодильнике (так как уксус консервант сам по себе), потому что это может ухудшить их вкус.
Таким образом, холодильник – это место хранения далеко не всех продуктов и это нужно обязательно учитывать, если мы не хотим испортить их неправильным хранением.