Как сделать пряничный домик

Новогоднее настроение. Хочется изобрести что-то необыкновенное: праздничное, сказочное и обязательно вкусное.

Пряничный домик - много раз видели на прилавках магазинов или кондитерских, но никогда не возникало желания приготовить самим. Дерзайте, дома у вас точно найдутся помощники.

Ингредиенты:

1. яйцо куриное крупное - 2 шт
2. сахар - 200 г.
3. мед - 100 г.
4. сливочное масло - 100 г.
5. цедра 1 лимона
6. имбирь свежий - 30 г.
7. какао-порошок - 2 ст. ложки
8. мука - 500 г.
9. разрыхлитель - 1 ч. ложка
10. смесь приправ для пряников (имбирь, кардамон, душистый перец, гвоздика, корица)

Для помадки:

1. белок яичный - 2 шт.
2. сахарная пудра - 400 г.
3. сок лимона - 1 ч. ложка
4. ванилин на кончике ножа

Карамельный сироп:

1. вода - 50 мл.
2. сахар - 150 г.
3. сок лимона - 1 ч. ложка

Приготовление:

• в кастрюлю с толстым дном положить сливочное масло, сахар, мед и 1 ч. ложку молотых специй, поставить на средний огонь до полного растворения всех ингредиентов, постоянно помешивая
• как только сахар и мед разойдутся, снять с плиты
• на мелкой терке натереть цедру лимона и свежий имбирь, добавить к сладкой массе
• подождать несколько минут, пока масса остынет и вбить яйца
• муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем и какао-порошком
• в общую емкость всыпать сначало половину смеси, размешать силиконовой лопаткой, а затем добавить оставшуюся продолжить замешивать руками
• тесто получается мягким и податливым
• завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 6 часов, лучше тестом занятся вечером, чтобы оно отдохнуло подольше, а утром, непосредственно перед приготовлением заготовок, достать

Заготовки:

• для строительства домика нужно приготовить строительные материалы, для этого на листах белой бумаги нарисовать эскизы и вырезать их
• 2 стены с окнами размером 20*15 см.
• 2 стены с фронтоном (1 с окном, 2 с дверью) 15*15 см.+ фронтон 5 см.
• 2 части крыши 20*15 см
• дымоход
• дверь в дом

Далее:

• из остатков теста можно вырезать елочки, звезды, зверушки
• тесто раскатать на кухонной поверхности присыпанной мукой толщиной около 0,5 см.
• приложить бумажные шаблоны и вырезать по контуру
• убрать в духовой шкаф для выпекания, до готовности
• вынуть готовые пряники, остудить

Приготовление сиропа:

• в сотейнике смешать воду с сахаром, довести до кипения
• добавить лимонный сок и варить постоянно помешивая пока цвет сиропа не станет карамельно-коричневым
• снять с огня, остудить
• смазать края-стыки стен дома, постепенно соединить все части
• установить каркас на плоский поднос или доску

Приготовление помадки:

• отделить белки от желтков
• в глубокой миске или чаше блендера соединить белки с сахаром, добавить лимонный сок и взбить блендером или миксером до пышной, густой, плотной пены
• выложить массу в кондитерский мешок или шприц и расписать узорами поверхность домика так, как подскажет вам ваша фантазия

Не обязательно, чтобы вся сказка была белой, добавьте зеленого красителя для елочек, оранжевого для лисичек и звезд
Пригласите на помощь детишек, они обязательно внесут свои коррективы. Такое занятие в канун Нового года наполняет атмосферу волшебством и может превратиться в ежегодную традицию. Помимо того, что это завораживающее занятие, это еще и очень вкусный десерт.
Приятного аппетита!

Новогодний ужин в кругу семьи! Праздничное меню от 8 шеф-поваров! Посмотреть новогоднее меню!

Вам также может понравиться:

Копченый лосось: закуска для гостей

Необычная закуска на праздничный стол

Как удивить гостей: брускетты на скорую руку

Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)