Приветствую вас, дорогие мои.
Сегодня довольно тепло на улице, настроение соответствует и я решила испечь "Манник". Я его называю ещё "Солнечный пирог " за его красивый оранжевый цвет. ☺
Я давным-давно видела этот рецепт, но никак не решалась его испечь. " Фи, манка! ". Но, с годами стала понимать, что манка идеально по своим свойствам подходит для пирогов.
Итак, берём чашку и в неё высыпаем:
- Манку 200 гр.
- Муку 100 гр
- Соль 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ванилин 1 пакетик
- Сливочное масло 100 гр растопить и отставить в сторону.
Отдельно в миске взбить 2 яйца и 100 гр сахара. Взбивать долго не надо, просто вилкой поколотить немного.
Всё, все ингредиенты у нас на столе. Сейчас будем собирать пирог до кучи. Я беру форму для пирога, у меня кексница, смазываю её маслом и обсыпаю манкой, лишнее стряхнуть.
Духовку включить, чтобы разогревалась.
Теперь в чашке смешиваем сухую смесь, выливаем сюда яица с сахаром и выливаем растопленное масло.
И вот в конце, выливаем 0,5 литра кефира.
Хорошо перемешиваем ложкой до однородной консистенции, по мере помешивания, манка будет разбухать, тесто густеть, то что надо! 👍
Теперь отставим тесто в сторону, очистим 3 яблока и нарежем на мелкие кубики, перекладываем в тесто и снова перемешиваем, и добавляем горсть изюма.
Тесто становится уже хорошо густым, и вот теперь перекладываем его в форму для выпекания.
Ставим в разогретую духовку на 40-45 мин при температуре 180'.
Время выпекания можете регулировать по вашей духовке. Смотрите по румяности. Пирог должен быть очень румяным, на цвет почти оранжевый.
А вкусный какой!
Вместо яблок вы можете положить изюм, орехи, курагу, чернослив. На ваш выбор.
Всё, пирог готов. Даём ему остыть и можно подавать к чаю.
Приятного аппетита и хорошего вечера!
- Если понравилось, ставьте пальчик 👍
- Подписывайтесь на мой канал, вместе попечем ещё 🤗