Это четвертый обзор из цикла, посвящённого семейной баварской пивоварне Ayinger.
Сегодня очередной сезонный сорт - мэрцен (да, да, я люблю ходить с козырей!), но для начала, по уже сложившейся традиции данного цикла, пробежимся по очередной исторической вехе развития великой пивоварни.
1963 - 1978 гг.
В 1963 году к управлению семейным делом присоединились трое сыновей герра Инзелькаммера: Франц, Август, и Петер. Франц, только окончив институт Вайнштефана, занял должность пивовара, а Август и Петер получили в управление по одному ресторану.
С 1970 - 1972 на окраине деревни была построена и пущена в эксплуатацию линия розлива производительностью 30.000 бутылок в час, что позволило к 1978 году «раскачать» объем выпускаемой продукции до 160.000 гектолитров в год, и стать пятидесятой по величине из тысячи пивоварен Баварии. To be continued…
Пиво ячменное фильтрованное полутемное низового брожения. Состав банальный, уже в печени сидящий.
ТТХ:
- ЭНС 13.8%, ОБ 5.8%, 25 IBU.
Пена легла на поверхности добротной плотной шапкой, что доставляет истинно-эстетическое удовольствие.
Аромат что у Kirtabier, что у Fästmarzen - суровый, выдержанный и сложный: зерно, тостовость, цветы, мёд, и сливочное масло. Вся композиция не яркая, а приглушенная и матовая.
Тело полу-сухое, в балансе между сладостью солода и хорошей, стильной, горчинкой хмеля. На финише пряный оттенок свежего бородинского хлеба. Питкость высочайшая, алкоголя не ощущается.
Какой же кайф! Не случайно у него самый высокий рейтинг в Untappd в категории märzen!
Такого пива можно опрокинуть не один литр, и он идеально подходит для фестивалей. В отличии от Kirtabier, у Fästmarzen нет привкуса алкоголя, и это выводит его на иной уровень. Das ist großartig!
Все что описано выше-мое ЛИЧНОЕ мнение, основанное на ЛИЧНОМ опыте, который может быть больше вашего, а может быть меньше. Так же оно может НЕ СОВПАДАТЬ с вашим. Не принимайте близко к сердцу-не будьте Татарчуком.
Не забываем ставить лайки (если понравился обзор), подписываться на канал, и на пабд, где собраны лучшие обзоры от лучших авторов!