Резидент Арктики рассказал, как поставляет продлевающую жизнь еду из Баренцева моря
Большинству жителей глубоко континентальной России при слове «морепродукты» на ум приходят креветки в салате «Цезарь» да сушеные кольца кальмара из пакетика в супермаркете. А при слове «гидробионты» хочется зарыться в поисковик, чтобы узнать значение этого слова. Между тем гидробионты (организмы, приспособленные к жизни в воде) — это ценнейший источник белка, йода (спасение для щитовидной железы), витаминов группы В и незаменимых аминокислот, которые наш организм не в состоянии синтезировать самостоятельно. Но их добыча –— дело непростое. Расскажем, как с задачей справляется резидент АЗРФ.
Как поймать морского ежа?
Михаил Воронин зарегистрировал компанию в конце 2021 года, а в самом начале 2022-го компания уже получила статус резидента Арктической зоны РФ и пользуется льготами и административной поддержкой. В марте они спустили на воду собственное судно, на котором сейчас выходят в море для добычи гидробионтов.
— Почему решили заниматься именно добычей морепродуктов? Да потому что это — очень вкусная еда, продлевающая жизнь, — рассказал генеральный директор «Лайфикс Фудс» Михаил Воронин. — Вы знали, например, что икра морского ежа входит в Японии в программу школьного питания? Это потому, что она богата йодом, хорошо выводит радионуклиды из организма и представляет собой идеальный белок.
Ну а мы, немного позавидовав японским школьникам, решили поинтересоваться, а как же все-таки добыть этого самого ежа в холодных водах арктического моря? Оказывается, это тяжелый труд. Тут нельзя «закинуть невод»: собирать ценных гидробионтов (морских ежей и прочих) приходится вручную водолазным способом. Характер у Баренцева моря самый что ни на есть нордический, добыча часто ограничена погодными условиями.
— Добыча ведется водолазным способом, соответственно, надо выбирать подходящую погоду, — объяснил Михаил Воронин. — Море должно быть спокойным, волнение — отсутствовать. Работа водолазов очень опасная, любая небрежность может привести к трагедии.
Разведка дроном
Но высокие технологии и здесь приходят на помощь. Компания «Лайфикс Фудс», помимо собственного судна, владеет еще и подводным дроном, оснащенным видеокамерой. Юркий морской помощник обследует морские глубины, экономя время и силы водолазов. Картинка в высоком разрешении поступает на судно, позволяя экипажу лучше ориентироваться в подводном мире.
А в доставке свежайшей продукции потребителю добытчикам помогает собственное судно. Оно, кстати, некоторое время оставалось безымянным, а теперь носит официальное имя «Бостон».
— Судно у нас очень красивое, вальс «Бостон» тоже красивый, после длительных дискуссий мы решили, что это имя отлично ему подходит, — рассказывает Михаил Воронин. — Собственное судно с оборудованным трюмом дает нам огромное преимущество по сравнению с судами с открытой палубой. Мы можем поддерживать в трюме температуру, которая необходима для доставки биоресурса в живом виде. Затем улов спецтранспортом отправляется дальше по России. Это наше первое судно, но в будущем мы планируем закупку еще двух, более быстроходных судов.
Кто проживает на дне океана?
Конечно, любой житель прибрежных регионов без труда отличит мидию от модиолуса. Но для тех, кто в сортах морепродуктов разбирается не так хорошо, поясним: среди даров моря, которые добывают «Лайфикс Фудс» — морской еж, мидия, модиолус и ламинария. О морском еже и огромной пользе его икры мы рассказали. Ламинария — это морская капуста, которая в средней полосе России представлена в основном в консервированном виде. Ламинария отлично сочетается с овощами, грибами и любыми сортами мяса, особенно в тушеном и вареном виде. Морская капуста, добытая в Баренцевом море, по своему составу намного ценнее, чем водоросли южных морей.
— Это же касается и мидий: северные мидии имеют более нежный, более насыщенных вкус, хотя добывать их сложнее, чем в южных морях — Баренцево море холодное, с осени до весны у нас частые шторма и сложные метеоусловия, — объяснил Михаил Воронин. — А еще арктические морепродукты намного чище, так как в холодных морях практически нет паразитов, заражающих биоресурсы в южных широтах. С этой точки зрения северная продукция безопаснее.
Это же касается и модиолуса — похожего на мидию, но большего (до 20 см) по размеру моллюска. Они трудно поддаются искусственному разведению, и на столах гурманов появляются в основном дикие особи.
Продолжим расширяться
Трудно переоценить вклад режима АЗРФ для бизнеса — это уже ощутили на себе сотни компаний-резидентов.
— Статус дает очень много преимуществ — от полного отсутствия административных барьеров до существенных налоговых преференций, — рассказал Михаил Воронин. — Мы и впредь продолжим работать с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики, поскольку сейчас планируем реализацию еще одного проекта по аквакультуре. Нам хочется открыть морскую ферму в одной из прибрежных акваторий Баренцева моря. Будем активно общаться с КРДВ — уверены, нам не откажут и активно помогут, как помогают и сейчас.
Преференции, которые дает статус резидента АЗРФ уникальны: нулевые ставки по налогам — землю и прибыль до 5 и до 10 лет соответственно, сокращенная до 1.1% ставка по налогу на имущество до 5 лет, субсидирование страховых взносов за работников в размере 75% от общего объема начислений, получение земельного участка без торгов.
Подробнее об этих и других льготах вы можете узнать на сайте КРДВ.