Брусника! Польза и опасность ягоды!
Брусника является дикой лесной ягодой. Встречается в тундре, и лесных районах, в умеренном климатическом поясе. Первые попытки культивировать брусника были в 1745 году, когда вышел указ императрицы Елизаветы Петровны, в котором было требование найти способ, что бы выращивать брусника в окрестностях Петербурга.
Но по настоящему массовые брусничные плантации стали появляться с 60-х годов в таких странах как ФРГ, Финляндия, Швеция, Белоруссия, Голландия и Россия. Благодаря высокому уровню механизации урожайность ягод на таких плантациях в 20-30 раз выше по сравнению с натуральными полями.
Полезные свойства брусники.
В 100г свежей бруснике содержится 46 ккал в также: Белки 0,7г, Жиры 0,5, Углеводы 8,2г, Вода 86г, Зола 0,2г.
Также витамины:С, Е, В1, В2, В3.
И минералы: Калий,Кальций, Фосфор, Магний, Натрий.
Брусника содержит углеводы, полезные органические кислоты (лимонная, Салициловая, яблочная), Пектин, Каротин, дубильные вещества. В ягодах до 10-15% сахаров( глюкоза, сахароза, фруктоза), а также калий, кальций, магний, марганец, железо, фосфор. Благодаря большому количеству Бензойной кислоты, ягоды брусники хорошо сохраняются и обладают консервирующими свойствами.
В листьях брусники содержаться дубильные вещества, Арбутин, Гидрохинон, Танин и Карбоновые кислоты. Так же Галовая, Хинная, Винная кислоты и витамин С.
Также можно собирать листья брусники осенью после сбора ягод. А вот листья собранные летом, при сушке чернеют и как сырьё не пригодны. Отвар из листьев брусники является мочегоным антисептическим и вяжущим действием. Показан при Цистита, Мочекаменной болезни, Подагре, Остеохондрозе, Артритах. Наибольшая эффективность проявляется при щелочной реакции. Поэтому отвар из листьев брусники рекомендуется заливать соответствующей минеральной водой.
Настой из листьев брусники применяется как мочегонное средство при заболеваниях почек, печени, а также при ревматизме и подагре. 10г листьев заливают 100г кипятка, настаивают два часа, процеживают. Принимают по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день перед едой.
Отвар из ягод брусники хорошо удаляет жажду при горячке. Брусничный сок пьют при неврозах и анемии. При ревматизме, гипертонии брусника оказывает противосклеротическое действие, укрепляет сосуды.
Опасные свойства брусники.
Брусника обладает одним крайне вредным свойством. Ни одно растение не может похвастаться такой склонностью к накоплению радиоактивных веществ. Это представляет большую опасность для организма.
Также этот плод может оказаться вредным для тех, у кого повышена секреторная функция желудка, поэтому язвенникам рекомендуется воздержаться от её употребления. Не стоит употреблять в пищу бруснику людям с пониженным давлением, так как она имеет ярко выраженный эффект понижения давления.