Для общего понимания, горох при консервировании используют не в зрелом возрасте)) Следует сказать, что благодаря молодому "возрасту" горошка при его консервации, бобовый сохраняет все свои полезные свойства и наиболее богат витаминами.
В сезоны созревания гороха - весна и лето, консервы приготавливаются именно из "мозговых" сортов. Осенью и зимой приготавливают консервы из высушенных восстановленных горошин, поэтому, консервы лучше всего покупать именно с летней датой выпуска.
Полезные свойства:
Во-первых, это малое количество калорий. В 100 граммах продукта всего 60 калорий.
А теперь, витамины:
Никотиновая кислота. Витамин производит сосудорасширяющий эффект, помогает работе сердца, уменьшает холестерин крови, облегчает головную боль, устраняет головокружение, а так же благотворительно влияет на мозг. Детям школьного возраста рекомендуется в меру кушать горох, чтоб повышать умственную активность мозга. Но! Главное в меру) Так как чрезмерное употребление чего угодно вредно для здоровья!
Ретинол. Данный витамин ускоряет процедуру заживления кожного покрова при его повреждении. Кстати говоря, при изготовлении кремов так же используется данный витамин.
Рибофлавин. Нужен для благосостояния волос, ногтей, щитовидной железы и кожи!
Растворимая клетчатка. Да да, именно она помогает прочистить ваш кишечник!)
Железо. Восполняет недостаток гемоглобина, а так же способствует выводу тяжелых металлов из организма. Особенно полезно для тех, кто проживает в промышленных городах.
Но, к сожалению, даже у такого полезного продукта есть свои недостатки.
Может раздражать слизистые оболочки. Особенно не стоит употреблять данный продукт людям, у которых проблемы с кишечником.
У любого человека может спровоцировать появление метеоризма.
Высокое содержание кислот в данном продукте может ухудшить состояние больного подагрой, поэтому людям с этим заболеванием лучше горошек не кушать.
Длительное применение в больших дозах никотиновой кислоты, содержащейся в горохе, может вызвать жировую дистрофию печени, поэтому не нужно употреблять данный продукт каждый день в обильном количестве.
Ретинол в большом количестве становится токсичным.
Пожилым людям стоит ограничивать употребление таковой пищи из-за того, что в их сухожилиях и мышцах может задерживаться пуриновая кислота, что может спровоцировать боль.
Подведем итог:
Все таки, данный продукт является очень полезным. Множество полезных веществ и витаминов очень хорошо влияют на ваш организм, позволяя поддерживать ваше здоровье в отличном состоянии!
Но следует помнить, что чрезмерное употребление может привести к неприятным последствиям. Рекомендуется часто горошек не кушать, чтоб избежать вышеупомянутых проблем, которые могут возникнуть абсолютно у каждого! Кушайте по немногу, и будете здоровы!