В 1976 году в США «Центр научных исследований в интересах людей» (CSPI) начал антикофейную кампанию. Центр распространял результаты исследований, доказывающих вред кофе, а его работники читали лекции о вреде напитка и оказывали давление на правительство, чтобы «проблеме кофе» уделили внимание. Центру это удалось: в 1980-е годы СМИ активно писали о вреде кофе и советовали пить его меньше. Ученые говорили, что требуются дополнительные исследования, но о вреде кофе писали New York Times, Vogue, Harpers Bazaar и другие самые читаемые издания. Тем не менее исследования продолжались, и за годы работы научное сообщество совершило изменившие представление о напитке открытия. Что мы знаем о вреде кофе сегодня?
Кофе не приводит к проблемам с зубами, а наоборот — снижает вероятность развития кариеса. Но это не значит, что он не влияет на цвет эмали.
Кофе не вызывает сердечно-сосудистые заболевания, напротив, снижает риск их развития. Тем не менее пять чашек кофе в день вряд ли спасут вас при полностью сидячем образе жизни.
Потребление кофе не связано с шизофренией и тем, как вы соображаете. Напротив, кофе помогает дольше сохранять когнитивные способности нашего мозга.
Взаимосвязи между употреблением кофе и повышением риска развития рака не было обнаружено. Большинство исследований обнаруживает, в том числе связь между потреблением кофе и снижением общей смертности.
Пить кофе во время простуды — можно. Но в отличие от кофе полезными для горла свойствами обладает чай с имбирём или отвар шиповника.
⠀
Большая часть современных исследований говорит, что кофе можно пить столько, сколько наш организм просит. Если вы чувствуете себя плохо после трёх чашек — ограничьтесь одной–двумя. Выпиваете шесть чашек и чувствуете себя отлично? Доза кофе для вашего организма выше — пейте сколько хочется. Например, жители Финляндии, Швеции и Норвегии в среднем выпивают по 10 чашек в день.
Будьте осторожны с самым дешевым пережаренным кофе и робустой. Зерна вида робуста содержат в два раза больше активных веществ вроде кофеина и могут очень резко воздействовать на организм. Выпейте чашку чёрного кофе высокого качества, и сделайте выводы о том, положительно или отрицательно кофе влияет на ваше самочувствие.