Международная команда ученых разработала улучшенную - "зеленую" - средиземноморскую диету. По сравнению со средиземноморской диетой отлично себя зарекомендовавшей, ее "зеленое" улучшение направлено специально на борьбу с висцеральным (внутренним) жиром. Ученые показали, что такая зеленая диета действительно эффективно убирает такой жир.
Соблюдение зеленой средиземноморской диеты значительно сокращает висцеральную жировую ткань. Это тип жира вокруг внутренних органов, который гораздо опаснее, чем, например, "пивной животик".
Международная команда ученых сравнила зеленую средиземноморскую диету с традиционной средиземноморской и несредиземноморской здоровой диетой в крупномасштабном клиническом исследовании DIRECT PLUS. Анализ показал, что зеленая средиземноморская диета снижает висцеральный жир на 14%, средиземноморская диета — на 7%, а несредиземноморская здоровая диета — на 4,5%.
Цель похудения
Как раз уменьшение висцерального жира является истинной целью похудения, это более важный показатель, чем вес человека или окружность его талии. Висцеральный жир накапливается между органами и вырабатывает гормоны и яды, связанные с сердечными заболеваниями, диабетом, слабоумием и преждевременной смертью.
Исследовательская группа DIRECT-PLUS представила концепцию зеленой средиземноморской диеты. Эта модифицированная средиземноморская диета дополнительно обогащена пищевыми полифенолами и содержит меньше красного/обработанного мяса, чем традиционная средиземноморская диета. Участники ежедневно употребляли грецкие орехи (28 граммов), 3-4 чашки зеленого чая и 100 граммов (в замороженных кубиках) зеленого коктейля из водной ряски. Это самое радикальное изменение и очень важное. Водная зеленая ряска богата биодоступным белком, железом, B12 и другими витаминами, минералами и полифенолами, она может заменить потребление мяса.
«Здоровый образ жизни — прочная основа любой программы похудения. По результатам нашего эксперимента мы узнали, что качество пищи не менее важно, чем количество потребляемых калорий, и цель сегодня — понять механизмы действия различных нутриентов, например, положительные, такие как полифенолы, и отрицательные, такие как пустые углеводы и переработанное красное мясо, как они влияют на скорость дифференцировки жировых клеток и их накопление во внутренних органах», — говорит ведущий автор исследования профессор Ирис Шай, из Университета Бен-Гуриона, Израиль.