Немного истории
Один из самых известных китайских чаев - это, конечно, улун (wū long). По китайской легенде, этот вид чая был обнаружен странником по имени Сулонг, чье имя и стало прообразом названия данного сорта чая.
Однако история говорит о том, что первое упоминание чая Улун относится ко времени правления династии Мин. В 17 веке улун попал в Европу и быстро обрел любовь знатных дам. Позже, чай попал в Великобританию, где быстро завоевал любовь королевы.
Расцвет производства случился в 19 веке, так как стал пользоваться спросом далеко за пределами Китая.
Полезные свойства чая улун
Какие виды улунов представлены на 100ing.ru
Светлый Фуцзяньский улун с ароматом ананаса.
Состав
- китайский бирюзовый чай
- цукаты
- натуральные ароматические масла
В сухом виде — красивый крупный лист изумрудного цвета, скруткой листа напоминающий Те Гуань Инь. В прогретой посуде аромат свежей, весенней зелени и спелого ананаса.
Вкус
Настой прозрачный, светло-янтарного цвета. Классическая нота светлого фуцзяньского улуна переплетается c яркой ананасовой нотой.
Классический светлый улун из провинции Фуцзянь, смешанный с апельсиновой цедрой и цукатами.
Состав
- китайский бирюзовый чай
- цукаты
- цедра апельсина
- натуральные ароматические масла
Аромат в прогретой посуде наполнен благородной цитрусовой терпкостью и ярким апельсиновым оттенком, нотками свежей зелени.
Этот чай с прозрачным настоем нежно-фисташкового цвета, слегка терпкий и с цитрусовой ноткой во вкусе очень хорош с утра, когда необходимо проснуться и взбодриться на весь день.
Вкус
Во вкусе апельсинового улуна есть и лёгкие травяные тона, и сладкий апельсиновый оттенок и долгое освежающее цитрусовое послевкусие.
В состав этого чая входят светлый улун, кусочки спелой клубники и ароматические масла.
В сухом виде — крупные, плотно скрученные листочки изумрудного цвета. Сухая заварка обладает сладким, сильным ароматом спелой земляники.
Настой прозрачный, лёгкий, янтарного цвета. Аромат настоя с тонкой и гармоничной ноткой сирени и нежным оттенком земляники.
Вкус
Вкус настоя классический для светлого улуна, с легкими земляничными нотами.
Состав
- светлый улун
- ароматические масла
В сухом виде — крупные, плотно скрученные листочки темно-изумрудного цвета. Сухая заварка обладает сильным ароматом мёда в обрамлении карамельных нот.
Вкус
Вкус настоя классический для светлого улуна, с яркими медово-карамельными оттенками.Настой прозрачный, лёгкий, янтарного цвета. Аромат настоя с классической тонкой и гармоничной ноткой сирени и лёгким оттенком мёда.
Чай Габа Фермерская – это сорт чая Габа с уникальным вкусом из фермерских чайных садов, особая разновидность улуна.
Вкус, аромат
В сухом виде – темные, некрупные, плотно скрученные листочки с сильным сладко-цветочным ароматом. В прогретой гайвани аромат усиливается, приобретает кислинку и свойственную габе легкую терпкость.Настой прозрачный, светло-орехового оттенка с легким ароматом, наполненным цветочными, ореховыми и ржаными нотами.
Вкус приятный, с насыщенным и мягким телом, в нем чувствуется легкая кислинка, а также сладость и хлебные ноты, которые характерны для красных улунов. Этот чай легко и приятно пьется, а дополнительный бонус от чашечки
Габа – это ясность ума и повышенная концентрация внимания.
Да Хун Пао — самый знаменитый улун с гор Уи провинции Фуцзянь. Он получил статус императорского чая при династии Юань (1271-1368), и с тех пор считается одним из самых популярных сильно ферментированных улунов.
Производство
Ферментированное сырьё подвергают процедуре «Хун Пэй» — сушка с пропеканием. За счёт такой обработки чай может храниться много лет, становясь со временем только лучше.
Вкус и аромат
По силе вкуса и аромата этот улун не знает себе равных. В аромате сухой заварки чувствуются благородные древесные ноты, которые сочетаются с пряными оттенками. В прогретой гайвани добавляется аромат лесного ореха.
Цвет настоя светло-ореховый, аромат — сладко-пряный. Во вкусе этого чая чувствуется карамель и лёгкая терпкость, через которую проступают фруктовые кисло-сладкие нотки.
Состав
- светлый улун;
- кусочки спелого манго;
- ароматические масла.
В сухом виде — крупные, плотно скрученные листочки изумрудного цвета. Сухая заварка обладает сильным экзотическим ароматом манго.
Настой прозрачный, светло-янтарного цвета. Аромат настоя с классической тонкой и гармоничной ноткой сирени и деликатным оттенком манго.
Вкус
Вкус настоя классический, с дразнящей ноткой тропических фруктов.
Состав
- светлый улун (китайский бирюзовый чай);
- ароматизатор.
Сухая заварка представляет собой россыпь плотно скрученных чайных листочков изумрудного цвета с приятным сладким молочным ароматом, оттененным цветочными нотками.
Вкус
Настой получается прозрачный, янтарного цвета. В аромате настоя смешаны ноты цветов и молока, проступает ореховая нотка. Чай по вкусу очень приятный, легко пьется, настой можно заваривать несколько раз, и чай остаётся таким же вкусным и насыщенным.
Во вкусе настоя доминирует ореховая нотка, затем проявляются цветочные оттенки. В послевкусии остается нота топленого молока.
Летний сбор знаменитого улуна из провинции Фуцзянь. Ароматный чай, созданный по технологии Цин Сян.
Изумрудный лист скручен в небольшие тугие комочки. Аромат сухого листа выраженный, цветочный, нежный. В прогретой гайвани аромат усиливается, цветочные ноты раскрываются и дополняют друг друга.
Вкус
Настой густой, прозрачный, изумрудного оттенка. Вкус нежный, очень мягкий с нотками зелени, без резких нот.
Элитный фуцзяньский улун с добавлением женьшеня.
Вкус
Настой ярко-жёлтого цвета, в аромате чувствуются сладкие фрукты и пряные оттенки женьшеня. На вкус этот чай сладкий, медовый с яркими фруктовыми нотами. Аромат сухого чая сильный, пряно-травянистый. Отчётливо пахнет женьшенем.
Этот чай с прозрачным настоем нежно-фисташкового цвета и сладкой ноткой дыни во вкусе очень хорош для поддержания сил в течение дня. Богатство оттенков улуна Медовая Дыня не может оставить равнодушным.
Вкус
Классическая нота светлого фуцзяньского улуна переплетается c насыщенной сладостью сочной спелой дыни.
Заказать чай улун вы можете в интернет-магазине 100ing.ru, причем, по промокоду DZEN ваши покупки будут выгоднее на 10%.
Друзья, мы будем рады, если вы присоединитесь к нашему сообществу, подпишитесь на наш канал и поставите нам лайк! Так мы будем знать, что вам нравятся наши рецепты! Если хотите обсудить сегодняшнюю статью, то мы с радостью поболтаем с вами в комментариях!
До новых встреч в блоге 100ing!
Связанные статьи: