Мед известен своей пользой при простуде. Оказалось, что он также способен нормализовать уровни холестерина и сахара в крови. При этом некоторые виды лакомства справляются с этим эффективнее, чем другие.
Мед считается «свободным сахаром», то есть, по сути, представляет собой любой тип сахара, который можно добавлять в еду или напиток, и часто считается, что это один из самых полезных свободных сахаров.
Исследователи из Университета Торонто, результаты которых были недавно опубликованы в журнале Nutrition Reviews, решили определить, какое влияние мед может оказывать на кардиометаболические факторы риска. В испытаниях приняли участие более 1100 человек, они длились 2 месяца.
Результаты показали, что мед оказывает положительное влияние на кардиометаболическое здоровье, такое как уровень сахара в крови и уровень холестерина. Хотя участники обычно потребляли около двух столовых ложек меда каждый день, было отмечено, что сырой мед и мед из одного цветка были причиной многих преимуществ для здоровья. С другой стороны, обработанный мед не был так эффективен, когда речь шла о пользе для организма.
Диетолог Катерина Джервасио отметила, что сырой мед из одного цветочного источника более полезен, чем другие виды. Сырой мед не подвергался обработке, поэтому он сохраняет больше питательных веществ и антиоксидантов, чем обработанный.