107 подписчиков

Новогодний 🎄БЕНТО МЕДОВИК

28 ноября 202228 ноя 2022

1 мин

Тесто: Крем: По этому рецепту медовик получается невероятно НЕЖНЫМ И ВКУСНЫМ😋 (Кол-во ингредиентов рассчитаны на небольшой торт. На полноценный торт весом 1,5-2кг возьмите в два раза больше ингредиентов) Смешиваем Яйцо, мёд, масло, Сахар и соду в кастрюле или сотейнике. Ставим на небольшой огонь постоянно помешивая. Нагревам до растворения сахара и вступления соды в реакцию.Масса должна посветлеть и слегка вспениться. Убираем с огня и всыпаем муку. Вымешиваем тесто. Добавляйте просеянную муку постепенно, что бы не забить тесто мукой. Тесто получается слегка липнущим, это нормально. Убираем его в холодильник на 30 мин. Делим тесто на 5-7 частей, в зависимости от диаметра формы - 8-12см. Раскатываем на пергаменте, слегка присыпанным мукой. Протыкаем вилкой. Отправляем в духовку на 5-7 мин при 180С, смотреть по своей духовке. Вытаскиваем и сразу обрезаем формой, оставляем остывать и убираем с бумаги. Делаем крем: Существует несколько вариантов крема для медовика

Оглавление

Тесто:
Крем:
Делаем крем:

Тесто:

Яйцо……………………1шт
Сахар………………….100гр
Мед…………………….50гр
Масло слив…………50гр
Сода……………………1/2ч.л
Мука……………………200гр

Крем:

Сливки 33%………..250гр
Сахарная пудра…..40-50гр

По этому рецепту медовик получается невероятно НЕЖНЫМ И ВКУСНЫМ😋

(Кол-во ингредиентов рассчитаны на небольшой торт. На полноценный торт весом 1,5-2кг возьмите в два раза больше ингредиентов)

Смешиваем Яйцо, мёд, масло, Сахар и соду в кастрюле или сотейнике.

Ставим на небольшой огонь постоянно помешивая. Нагревам до растворения сахара и вступления соды в реакцию.Масса должна посветлеть и слегка вспениться.

Убираем с огня и всыпаем муку. Вымешиваем тесто. Добавляйте просеянную муку постепенно, что бы не забить тесто мукой.

Тесто получается слегка липнущим, это нормально. Убираем его в холодильник на 30 мин.

Делим тесто на 5-7 частей, в зависимости от диаметра формы - 8-12см.

Раскатываем на пергаменте, слегка присыпанным мукой. Протыкаем вилкой.

Отправляем в духовку на 5-7 мин при 180С, смотреть по своей духовке.

Вытаскиваем и сразу обрезаем формой, оставляем остывать и убираем с бумаги.

Делаем крем:

Существует несколько вариантов крема для медовика, классический это сметанный крем, НО если сделать крем ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ, то торт получается гораздо нежнее. Также он подойдет для тех, кто не любит кислинку в медовике или вовсе сметанный крем.