Нам понадобится:
Лисички - 300 гр.
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Сыр плавленый - 150 гр.
Масло сливочное - 20 гр.
Лук зелёный с головками - 3 шт.
Базилик, перец, соль, лист лавровый.
- Лисички промыть, крупные нарезать, мелкие так оставить - положить в кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне 15 минут, снимая пенку.
- Зелёный лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле около 2 мин. К луку положите мелко нарезанную морковь и жарьте ещё 2 минуты помешивая.
- По истечении 15 минут варки лисичек, опустите в кастрюлю с грибами нарезанный кубиками картофель и варите до готовности картофеля.
- Когда картофель будет почти готов, добавьте в суп зажарку, лавровый лист, соль, перец и плавленый сыр. Как только суп закипит, снимите его с огня. Добавьте измельчённый базилик и подавайте!
Немного юмора из советского журнала "Крокодил" :
