Фаршированные перцы - традиционное и популярное блюдо грузинской, румынской, азербайджанской и болгарской национальных кухонь, которое уже много лет пользуется спросом и в России. Сегодня я поделюсь с вами быстрым и вкусным рецептом фаршированных перцев со свининой.
Ингредиенты
- 5-7 штук болгарского перца;
- 300-500 грамм свиного фарша;
- 150-190 грамм отварного риса;
- 2-3 штуки репчатого лука;
- 1-3 штуки маленькой моркови;
- 2 щепотки соли;
- щепотка чёрного молотого перца;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 6 ст. ложек подсолнечного масла;
- 200 грамм сметаны;
- 1 лавровый лист;
- 2 стакана воды.
Пошаговый рецепт
1. Промыть рис и отварить до состояния Al dente - примерно 15 минут.
2. Промыть перец и удалить семена.
3. Морковь натереть на крупной или средней тёрке, лук измельчить ножом.
4. Нарезанные овощи - лук и морковь - выложить на сковороду с маслом и томатной пастой.
5. Хорошо хорошо обжарить до золотого оттенка и перемешать с отварным рисом, фаршем и солью.
6. Аккуратно вложить начинку чайной ложкой в болгарский перец.
7. Оставшуюся начинку уложить на дно кастрюли и залить водой. Тушить под закрытой крышкой около 40-50 минут на маленьком огне. По необходимости поперчить и добавить соль.
8. Фаршированные перцы подавать в горячем или тёплом состоянии. Можно заправить блюдо сметаной или майонезом.
Ваше блюдо готово. Приятного аппетита!