Гастроэнтеролог рассказала, какой температуры должна быть еда. Стоит ли всегда греть еду или можно кушать пищу комнатной температуры и даже из холодильника, сообщила в понедельник, 28 ноября радио Sputnik врач-гастроэнтеролог Наталья Марченко.
Офисные работники и студенты в силу нехватки времени часто отказываются от разогретой пищи. В постоянном употреблении горячих блюд действительно необходимости нет. Однако, лучший вариант – это когда еда той же температуры, что и тело человека.
На завтрак, к примеру, йогурт, сбалансированный белками, жирами и углеводами.
«Необходимости в регулярном приеме горячей еды нет. Условно, если у вас нет возможности есть горячий суп каждый день, можно обойтись без него. Самое рациональное – употреблять продукты и блюда как минимум комнатной температуры», - говорит специалист.
Но при всем этом, какие-то продукты лучше употреблять всегда в горячем виде. По словам гастроэнтеролога, часть продуктов в горячем виде имеют другие органолептические свойств. Так, жиры не в твердом (холодном), а в размягченном (горячем) виде лучше усваиваются в организме.
Людям при некоторых заболеваниях противопоказана как горячая, так и холодная пища. При воспалительных состояниях, это раздражающий фактор для слизистой желудочно-кишечного тракта. В большей степени это касается верхних отделов ЖКТ. Блюда прямиком из холодильника могут приводить к спазму.
Рекомендации, связанные с температурой пищи, чаще всего врачами даются пожилым людям.