Возможность применения таурин для снижения массы тела

Таурин или 2-аминоэтилсульфоновая кислота представляет собой β-аминокислоту, содержащую сульфонат вместо карбоксильной группы. Таурин присутствует в высоких внутриклеточных концентрациях в головном мозге, сетчатке, сердце, скелетных мышцах и лейкоцитах человека и жизненно важен для развития органов. Таурин преимущественно существует в организме в свободной форме, так как не используется для синтеза белка и относится к условно незаменимым аминокислотам. Следовательно, после аспартата она представляет собой наиболее распространенную свободную аминокислоту в тканях млекопитающих. Судя по уровням экспрессии синтезирующих ферментов, печень является ведущим местом образования эндогенного таурина.

Показано, что прием таурина оказывает положительный эффект при гипертонии (Katakawa et al., 2016; Sun et al., 2016; Waldron et al., 2018). Источниками таурина в продуктах питания являются мясо, рыба, моллюски, курица, индейка, считается, что молочные продукты содержат небольшое его количество (Wojcik et al., 2010). Наибольшая концентрация таурина в мидиях, моллюсках, индейке и темном курином мясе. Известно, что термическая обработка пищи не приводит к разрушению таурина. Однако термическая обработка пищи должна быть с минимальной потерей жидкости, так как варка и замачивание мяса в воде может привести к снижению концентрации таурина. Статистически установлено, что среднее суточное потребление таурина взрослых людей не вегетарианцев составляет от 40 до 400 мг.

Потребление таурина (1% в рационе) в течение 8 недель значительно снижало уровни триглицеридов, общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности. Таурин снижает повышенный уровень липидов в крови и повреждение печени, вызванное диетой с высоким содержанием жиров. В экспериментах на животных показано, что таурин может снижать дислипидемию и предотвращать развитие ожирение, так, добавление таурина (2,5% в питьевую воду) в течение 70 дней значительно снижало вес и количество забрюшинных и эпидидимальных жировых отложений у самцов крыс Wistar, получавших подкожные инъекции глутамата натрия. Мыши, которых кормили тауринсодержащей диетой (5%) в течение 18 недель, имели меньшую массу тела, процентное содержание жира и размер адипоцитов, чем мыши, не употреблявшие таурин. Показано, что прием 6 г таурина на фоне диеты с высоким содержанием жиров оказывает протективный эффект.

Было проведено рандомизированное двойное слепое исследование с участием 30 студентов колледжей, страдающих ожирением, для изучения эффектов таурина при ожирении. После 7 недель приема таурина (3 г/сутки) общий вес и содержание триглицеридов в плазме крови значительно снизились в группе, принимавшей таурин, по сравнению с группой, принимавшей плацебо. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование 16 женщин с ожирением и 8 женщин без ожирения, получавших добавки таурина (3 г/сутки) в течение 8 недель, выявило увеличение уровней таурина в плазме (+97%) и адипонектина (+ 12%) в группе, получавшей таурин. Кроме того, в этой группе наблюдалось снижение маркера воспаления С-реактивного белка (-29%) и маркера перекисного окисления липидов тиобарбитуровой кислоты (-20%) по сравнению с контрольной группой.

Таурин является биологически активным веществом необходимым для профилактики повышения массы тела при диете с повышенным содержанием жира в диете.