Сегодня про мою обожаемую скумбрию.
Некоторое время назад у меня оказался повышен холестерин и теперь я стараюсь чаще потреблять продукты с большим содержанием Омега-3.
Скумбрию относят к жирным сортам рыбы, она содержит большое количество Омега-з и Омега-6.
Полиненасыщенные жирные кислоты улучшают работу сердца, улучшают состояние волос и кожи и укрепляют иммунитет, что особенно важно в осенне-зимний период.
Женщинам после сорока стоит особо обратить свое внимание, что скумбрия
- Нормализует обмен веществ
- Является источником белка и легко усваивается, что необходимо для качественной мышечной массы
То есть это как раз тот продукт, который можно есть, чтоб не толстеть!
Не зря эту рыбу включают в меню худеющих людей несмотря на то, что она жирная.
А еще ее предельно просто готовить:
Берем рыбу.
Я готовлю сразу парочку.
Отрезаем голову, хвостик, потрошим и выкладываем на луковую подушку.
Я очень люблю запеченный лук с рыбкой.
Просто режу 2-3 луковицы колечками или полуколечками и укладываю на дно формы.
В этот раз я посыпала лук смесью куркумы и перца.
Считается, что комбинация куркумы и черного перца снимает боль, подавляет воспалительные процессы, способствует снижению веса и предупреждает онкологию.
Кладу рыбку на луковую подушку и начиняю зеленью на столько, на сколько это возможно.
В этот раз у меня укроп, петрушка и оставшиеся палочки от укропа и базилика.
Еще хорошо бы лимончик, но у меня не оказалось. Зато нашелся сельдерей.
Чуть сбрызгиваю соевым соусом и в духовку.
Не солю.
В электро духовке на режиме верхний/нижний нагрев, при 180 градусах 35-40 минут.
Если духовка газовая, наверно нужно запекать в фольге.
Это очень простое и очень быстрое вкуснейшее и полезное блюдо.
На гарнир люблю бурый рис или овощи.
А вы любите скумбрию?
Как готовите?
И как часто ее едите?
Еще немного о пользе:
В состав скумбрии входят: фосфор, сера, хлор, кальций, магний, витамин В1, витамин В2, витамин В6, витамин В12, витамин D.
Прием в пищу скумбрии способствует:
- Уменьшению риска возникновения онкологических заболеваний
- Препятствию образования холестериновых бляшек
- Уменьшению количества тромбов в сосудах
- Снижению головных и артритных болей
- Улучшению памяти и функций мозга
- Регулированию обмена веществ и уровня гормонов
- Укреплению костей скелета, зубов, волос и ногтей
- Восстановлению зрительных функций
- Ослаблению или длительной ремиссии дерматитов