Новый дивный мир. Сингапур — первая страна в мире, где продают мясо, выращенное из стволовых клеток. Об этом пишет немецкое издание Der Spiegel (Зеркало). Суть: у животных с помощью биопсии забирают стволовые клетки, которые потом размножают в биореакторе. Этакое клонирование клеток в огромном масштабе. Правда, эта технология еще не готова к массовому производству, но теоретически можно получить сотни тонн мяса из одного образца клеток. Развитием этой технологии занимается американская частная компания Eat Just. «Альтернативные белки, в том числе выращенное в лаборатории мясо, сегодня составляют 2% мирового рынка мяса. К 2035 году их доля может увеличиться в пять раз. Некоторые специалисты называют мясо из стволовых клеток революцией в области пищевых технологий. Откорм, разделка, замораживание, транспортировка потребляют огромное количество энергии, занимает большие площади. Все потому, что люди до сих пор хотят есть слишком много мяса», — пишет Spiegel. Посыл статьи — прожорливые лю
В Синагпуре можно отведать «мясо» из стволовых клеток (!)
27 ноября 202227 ноя 2022
472
1 мин